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原料：
千叶豆腐、大葱，孜然粉，辣椒粉
制作方法：
1、下面先把原料改刀，大葱切成葱花，千叶豆腐先切成长方条，然后再切成厚片，千叶豆腐片薄厚要均匀，切好的豆腐放在碗内备用。
2、下面开始上火煎豆腐，锅烧热之后下少许的植物油。油润下锅，然后下入千叶豆腐煎制，把豆腐一片片的排列开，煎制的时候控制好火候，火力不要太大，防止糊锅，并不断的转动下，在煎制中间要不断的淋油，这样煎制出来的豆腐才金黄。
3、豆腐煎制金黄之后再翻过来煎制另外一面，也要适当的淋油进去，豆腐两面完全金黄之后下入辣椒粉（根据自己喜好，灵活增减），孜然粉，翻炒均匀之后再下入大葱花。
4、把以上调料炒香之后，下入椒盐，最后出锅在淋入少许的辣椒油调一下颜色，翻炒均匀就可以出锅。
制作小贴士：
千叶豆腐比较嫩，煎的时候容易膨胀，锅内不要放的太满，适当的预留一点空隙、辣椒粉不要选用太辣的，推荐秦椒加河南新一代混合使用，辣椒粉要粗一点，最后加辣椒油能增加成菜的颜色和增香。
2、千叶豆腐的做法，千叶豆腐最正宗的做法简单
By 李小貓
用料
千叶豆腐 1袋干辣椒 3个大蒜 2瓣葱姜 适量郫县豆瓣酱 一大勺酱油、白糖、盐 适量五花肉 一块圆葱 半个青椒 1个做法步骤
1、千叶豆腐洗一下，切片备用。
2、五花肉切大片。
3、圆葱切条，青椒切块。
4、葱姜切末，蒜切片，干辣椒备用。
5、热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，在放入肉片翻炒变色。
6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入千叶豆腐炒一炒。
8、加青椒、圆葱，放白糖、酱油、盐翻炒一下。
9、可以出锅啦。
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