一般选择蒸螃蟹的方法。我们蒸螃蟹一般只需要10分钟，蒸螃蟹的时候可以加点姜。
生姜可以去腥驱寒。螃蟹是一种富含蛋白质和氨基酸的食物，可以增强人体免疫力，而且一定要蒸熟后立即食用，否则容易变质。
一、把螃蟹蒸几分钟。螃蟹清洗干净后，放入蒸笼蒸熟。
确保外壳朝下，腹部朝上。这是为了防止里面的汤汁流失，保持新鲜。
盖子朝下蒸出来的水会留在盖子里，而不是流失营养。然后把盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖子大火蒸。
水烧开后，可以看到螃蟹全身发红，再用中火煮10分钟就行了，小螃蟹煮8分钟就好了。最好买活的或者新鲜的螃蟹，死螃蟹煮久一点。
如果你感到不安，你可以用最简单的测试，看看它是否成熟。打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固了，说明已经完全好了。
不要敲盖子看熟了没有。敲门只是为了检查螃蟹的重量和新鲜度。
我是大连人，对海鲜很了解。吃的时候一定要提前切好姜沫，加陈醋和料酒，少放糖。
不要放味精，会破坏螃蟹的鲜度。边蘸调料边吃，别的不要放太多。
清理口腔，防止腹泻。二、整蟹和切丁的清蒸时间差异。
准备蒸螃蟹前，最好把螃蟹放在清水里养一两天，让螃蟹把肚子里的脏东西全吐出来。然后螃蟹洗干净，可以用来蒸。
全蟹蒸多久？做清蒸蟹等菜时，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，把螃蟹放进去，大火蒸5分钟左右，再继续小火蒸一段时间。
具体清蒸时间视蟹的大小而定：3对以下的蟹继续清蒸10分钟左右，3——4对的蟹12分钟左右，4对以上的蟹15分钟左右。通常情况下，每增加一次体重，蒸的时间就会增加2分钟左右。
2、螃蟹丁蒸多久？做葱油蟹之类的菜，需要先把螃蟹切成小块，然后放在锅里蒸。蟹丁也需要开水，同样需要大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟左右。
总之，从开水入锅开始，整个螃蟹或蟹丁的总蒸时间不能少于15分钟，因为完全杀死寄生虫或病原微生物需要15分钟左右，这个时间不会导致蟹肉老化。好了，这么详细的解释，螃蟹几分钟就熟的问题，我想大家都有答案了。
清蒸的确是做螃蟹的好方法，但如果时间不到位，恐怕再好的食材，最终也会被做成暗菜。所以不管做什么菜，希望大家控制好所谓的时间和温度，做出一道好吃的菜！。