关于【螃蟹要蒸多久才能蒸熟】，2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、螃蟹怎么蒸才正确？蒸多久才会熟？窍门都在这里2、2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟1、螃蟹怎么蒸才正确？蒸多久才会熟？窍门都在这里
肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味。但是吃螃蟹也有很多窍门，如果处理不当，不但影响口感，有时甚至还会引起食物中毒。
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。从苏轼的这首诗中就足以看出螃蟹的鲜美，确实是不吃螃蟹会辜负了肠胃。
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。
除此之外，多食螃蟹还能预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些保健功效不可小觑。
螃蟹烹饪方法有许多，但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了。但看似简单的清蒸螃蟹，也有很多学味，很多人不是蒸老了，就是蒸不熟。所以，螃蟹季，我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法吧。
清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、姜、醋、大蒜
操作：
1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。
死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。
2.将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。
3.上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。
4.根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。
螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！
小贴士：
1.蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。
2.蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。
用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！
编辑 / 孙超慧
资料/实用小百科
2、2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟
一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
二两的螃蟹有多大
二两的螃蟹，蟹盖直径在4、5厘米左右，只有一点点大。
以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。
另外，二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹。
蒸螃蟹冷水还是热水下锅
螃蟹无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，二者有各自的优点：
1、冷水下锅蒸螃蟹的好处
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
2、热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
螃蟹蒸熟了能放多长时间
1、放冷藏室：保存6-8小时
螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。
2、放冷冻层：保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。
注意：
（1）煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
（2）从冰箱中拿出来的`熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟
一、二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟呢
一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃蟹重量没增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失的太多。
二、蒸螃蟹的方法
由于螃蟹的生存环境比较脏，身上免不了会有脏东西，在蒸之前，要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉，然后将其放在清水当中，隔半天再吃，目的是为了让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净，这样吃起来更加干净健康。
在蒸之前有条件的将螃蟹的蟹螯和脚用绳子捆绑，整的时候蟹黄和蟹油外流，影响口感。
蒸之前在笼屉上放几片姜片，因为螃蟹性大寒，放姜片可以在蒸的过程中去除一部分寒气，吃起来对我们的人体没有那么大的伤害。
做好准备工作，接下来就可以蒸螃蟹啦，关于蒸螃蟹有人会有疑问，是冷水下锅还是热水下锅呢?
两个是可以的哦，冷水下锅煮的话可以让螃蟹体内的水分流失的不那么快，蒸汽一点点渗入螃蟹体内，这样蒸出来的螃蟹味道更为鲜美。热水下锅的话，蟹黄会快速凝固，避免了蟹黄的流失。当然，这个就取决于你爱吃蟹肉还是蟹黄了，根据熬好的不同选择不同的蒸法。
三、螃蟹与什么不能一起吃
1、螃蟹是属于大寒的食物，脾胃虚寒的人是万万不能多吃的，否则会加重自身的症状，少吃为宜。
2、螃蟹不能和很多东西一起吃，比如柿子、梨、花生等一些凉性的水果和含有油脂的坚果类，两者同吃会引起腹痛、腹泻的情况。在吃之前要注意禁忌，避免两者同吃。
3、吃螃蟹的时候也不宜饮酒或是饮茶，这也会导致腹泻、腹泻，可以吃完螃蟹之后喝一杯姜茶，去除体内的寒湿，还能助消化。
二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟？现在知道了吧。还有做螃蟹，一定得挑选好的螃蟹。挑蟹要挑选新鲜的活蟹，看起来体壮的，而且活力足的，要挑选肚脐凸的，蟹壳颜色呈黑绿色的，这样挑出来的螃蟹就是膏肥脂满的。螃蟹虽美味，但是在吃的时候也要注意以上的问题，不能因为吃而伤害了自己的身体。
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟
一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
二两的螃蟹有多大
二两的螃蟹，蟹盖直径在4、5厘米左右，只有一点点大。
以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。
另外，二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹。
蒸螃蟹冷水还是热水下锅
螃蟹无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，二者有各自的优点：
1、冷水下锅蒸螃蟹的好处
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
2、热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
螃蟹蒸熟了能放多长时间
1、放冷藏室：保存6-8小时
螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。
2、放冷冻层：保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。
注意：
（1）煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
（2）从冰箱中拿出来的`熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。
本文关键词：2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟吃，蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗，二两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟，五两螃蟹要蒸多久才能蒸熟，2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟了。这就是关于《螃蟹要蒸多久才能蒸熟，2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟（螃蟹怎么蒸才正确）》的所有内容，希望对您能有所帮助！