大家好，今天买了两块豆腐，我们用它来做个好吃的。首先把豆腐对半切开，再切成1.5厘米左右的厚片，切好之后装入大碗中备用。
再准备适量的香菇，清洗干净之后把它切成厚片，切好之后装入碗中备用。再准备半个红椒，喜欢吃辣点的可以放小米椒，把它切成细丝，装入碗中备用。
再准备一把小香葱，葱白、葱叶分别切开葱叶切成小段，装入碗中备用。再把葱白切成葱花，装入碗中备用。
锅中水烧开，加入。一勺盐加入豆腐焯水两分钟，去除豆腐的豆腥味，焯过水的豆腐口感也会更好，再把它捞出来，装入碗中备用，再把香菇倒入锅中焯水三分钟，然后捞出来，装入碗中备用。
我们再来调一个料汁，两勺生抽，一勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖，加入清水搅拌均匀备用。再准备两颗鸡蛋打入碗中用筷子把鸡蛋搅散，再把鸡蛋液均匀的倒入豆腐里，晃动一下碗，让每块豆腐都裹上蛋液。
锅中放油，油烧至冒烟。再改中。
再把豆腐倒进来，先不要动它，煎至底部定型，再给它翻个面儿，大概需要两分钟。保持中火煎至两面儿金黄，大概需要四分钟左右，像这样就可以了，两边金黄再把它盛出来备用。
锅中油烧热，加入一小把花椒炒出香味，再把葱花也加进来，翻炒一下。小火炒出葱香味，再加入一勺黄豆酱。
翻炒出酱香味，再把香菇也加进来，红椒也加进来，翻炒两分钟，把调好的料汁也加进来。烧开之后再倒入豆腐，翻炒至豆腐lower，再加一小碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，再把葱段也加进来一道简单的家常豆腐就做好了。
哇，好香啊，香喷喷的，这样做出来的豆腐非常的入味，下饭，加了香菇鸡蛋，营养也是非常的丰富。豆腐经过煎制之后，口感更香，更加劲道，一道营养美味的家常豆腐，十几分钟就能做好，开胃又下饭。
如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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