一、什么可以豆腐不能一起吃吗?可以不宜与豆腐同食的主要是草酸含量高的食物,如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等。其次是蜂蜜。
豆腐罐头不要和草酸含量高的食物一起吃。菠菜、竹笋、苋菜、茭白等草酸含量高的食物不宜与豆腐同食。
原因是豆腐含钙高,钙和草酸可生成不溶性或不可接受的草酸钙,影响钙的吸收。人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成,所以最好不要和豆腐一起吃菠菜等含草酸较多的食物。
但如果改变烹饪方式,还是可以的。比如菠菜、竹笋等草酸含量较高的食物,可以用开水冲一下,去除大部分草酸,从而降低其影响。
另外值得一提的是,吃豆腐放洋葱也是不科学的,因为洋葱中也含有大量的草酸,可以和豆腐中的钙结合形成白色的沉淀草酸钙,使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素。
长此以往,会降低豆腐的营养价值。如果少吃富含钙的食物,可能会造成体内缺钙,出现烦躁不安、抽搐、软骨病等症状。
所以煮豆制品的时候,最好少放或者不放洋葱。2、豆腐不宜与蜂蜜同食。
豆腐和蜂蜜一起吃容易拉肚子。二、豆腐菠菜不宜同食。
原因是什么?这主要是因为菠菜中含有大量的草酸,豆腐中含有较多的钙。如果两者同时进入人体,可以在人体内发生化学变化,生成不溶性草酸钙。
人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成的,所以菠菜和豆腐最好不要一起吃。吃多了对人体肯定是弊大于利。
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