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你们总说我家豆干不辣，今天就做个劲辣版的辣“晕”你们，哈哈 大家都说，我家的这个豆干真的是百吃不厌，而且在外面也吃不到这个味道。当然了，做这个豆干的水用的是真真实实的山泉水做的，别人能模仿它的形，但模仿不到它的魂。 不多说，开工吧！
By 湘野红姐
用料
豆干 1斤卤料包 2袋辣油包 1袋做法步骤
1、把豆干切成小块，更容易入味（这种小的准备做特辣版）
2、晒到半干，口感更劲道一点
3、起锅，放入卤料包和印度干椒，文火卤2个小时，捞出
4、拌料，往锅里倒一点我们自己做的特辣的辣油，我之前菜谱已经讲过了，就不再重复讲了
5、把晒好的豆干放进去拌拌拌
6、捞出来静置2个半小时，让它充分入味
7、我爸不要我奶吃特辣的，我叫我奶只试了一块微辣的。之前你们催我上线劲辣版的豆干，这次就上线了，有兴趣的可以去试试 哇，这个特辣版的辣度，和我家的响脆萝卜，有的一拼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、香辣卤豆干如何做，自制香辣卤豆干做法介绍
锅中加入500克水加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中），我来为大家科普一下关于香辣卤豆干如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
香辣卤豆干如何做
锅中加入500克水。
加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。
把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
豆干用水冲洗干净。
把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。
接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
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