3分钟手把手教你酸菜鱼的做法
酸菜鱼是怎么做法？
酸菜鱼是怎么做法？
主料:黑鱼一条辅料:酸菜鱼调料一包蒜三瓣生姜一小块红辣椒段少量花椒七八颗胡麻油适量料酒一勺生抽两勺步骤 ：1· 黑鱼一条，将鱼鳞刮洗处理干净！2· 将鱼肉和骨头分离，鱼肉片成鱼片！3· 鱼骨剁成小块！4· 片好的肉和骨头分开装到两个盆里！5· 打开酸菜鱼调料，一共四包，腌鱼料，酸菜包，酱包和调料包！6· 腌鱼料分成两份分别加到鱼骨和鱼肉中，两个盆中放入少量的生姜片，料酒和生抽，用手抓匀后腌制半小时！7· 冷锅烧热后加入适量的胡麻油烧热后放入拍碎的蒜瓣和生姜，翻炒出香味！8· 加入酸菜包继续翻炒！9· 加入腌制好的鱼骨继续翻炒！炒到鱼肉变色后加入冷水或高汤，加入调料包，煮八分钟左右后将鱼骨捞出！10· 将鱼片倒入锅中轻轻划散后煮三分钟后出锅！11· 另起锅加入适量胡麻油烧热后放入红辣椒段和花椒翻炒两下后立马关火！12· 将烧热的油和花椒辣椒一起浇到盛鱼的盆中即可
厨匠东哥酸菜鱼的做法？
姜蒜切沫待用，酸菜洗净切碎待用第2步.片好鱼片，鱼骨头放一边，鱼片放少许盐轻轻抓捏至粘滑，加入少许黄酒抓匀第3步.锅里放油烧热后加入姜蒜沫和干辣椒，加入鱼骨头煸炒第4步.加入酸菜煸炒后放入适量的水，水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里第5步.将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火，水很快煮开了，捞起来鱼片放在开始的那个装了酸菜的大碗里，然后将锅里的汤水倒入大碗里第6步.倒上红油，放上花椒，撒上白芝麻，另起一锅放油烧十成热趁热均匀浇在表面，放上香菜即成
酸菜鱼片家常做法涛哥？
用料：巴沙鱼200克辅料：生菜1棵，酸菜1包，蒜8颗，香葱3棵，淀粉1勺，红辣椒3个，干辣椒5个调料：植物油10克，生抽1勺，老抽少许，盐少许烹饪步骤：1. 巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。2. 水开放盐、植物油加入生菜绰水。3. 捞出来放碗底。4. 植物油放蒜片、红辣椒炒香。5. 加入酸菜炒干水分炒香。6. 加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。7. 放入鱼片，大火煮至变色即可。8. 装盘放入香葱、干辣椒段。9. 浇上滚花椒油。10. 放上生菜芯点缀。
以上就是关于3分钟手把手教你酸菜鱼的做法 酸菜鱼是怎么做法？的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！