四川火锅一直享誉全球。很多人都知道当地的火锅挺正宗的，总会来这一带吃。
吃起来辣中带点麻，所以喜欢吃辣的人会更喜欢四川火锅，最有名的就是四川牛肉火锅。不过要做这种火锅，必须先把牛肉焯水腌制后再做。
1.火锅汤做法：锅中加水，放入海中，水烧开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。2.材料的切法：牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱要斜着切，金针菇去两端后散开，韭菜切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。
3.酱法：加入酱油、醋、萝卜汁、细切小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
4.火锅底汤煮：用酱油和料酒调味的火锅底汤煮开后，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。
煮沸，最后用盐和胡椒调味。调料：沙茶酱，老干妈，酱油。
做法白萝卜洗净去皮，切成小圈。2、猪腿骨洗净。
3、烧开水，猪腿骨焯一下去血水。4、取出猪腿骨放入锅中，和白萝卜一起煲汤。
字体往锅里装满水，把它烧开。6、小火煮一个半小时左右。
用盐调味。7、金针菇杏鲍菇一箱。
8、金针菇切去根部，杏鲍菇洗净切片。9、莲藕洗净，去皮切片，香菜洗净。
10、海苔结用水浸泡，打开，洗净切丝。1牛肉丸洗净，切成米状刀花(it it’很容易煮，而且它it’它更美味、更漂亮。
把牛肉切成薄片。12、所有材料准备就绪。
13、把你要吃的菜和涮肉加入锅里煮开。14、将沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。
(他喜欢吃辣，就用老干妈和酱油拌着吃。)15、涮锅煮好后，取出蘸酱即可食用。
当然，喝点冰镇可口可乐。它这真是一种享受！提示蘸酱可以根据个人口味进行调配。
2、涮菜涮肉要煮熟，防止寄生虫、细菌等有害物质进入。3、小心烫伤嘴。
它吃之前最好把蘸酱拿出来放在碗里，以免烫伤嘴巴和食道。4、必要时最后加面条等。
并把它们作为主食烹饪。
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