冬天，人们可以离不开火锅。火锅的食材很多。
你可能不知道狗肉火锅。其实味道更鲜美，堪称一绝。
然而，许多人不不了解狗肉火锅的做法。这里这是给你的介绍，这样你就能在地球上做出美味的食物。
食材：狗肉1500克。辅料：茴香15g。
调料：桂皮15g，黄酒100g，白酒25g，干辣椒5个，酱油75g，味精2g，盐5g，辣椒酱25g，白糖15g，猪油(精制)100g，青蒜20g，大葱10g，姜10g，花椒4g。做法：1。
将狗肉皮上的绒毛烧去，用冷水刮去，切成约4cm见方的小块，同时放入锅内用冷水煮，去脏血，清水洗净，沥干水分，用高粱酒、盐、味精拌匀，略腌，青蒜切成约3.5cm长的块，桂皮、茴香用清水洗净。2.炒锅烧热，放入熟猪油，烧至八成热，将狗肉煸炒三五分钟，熬成绍酒。
加入辣酱、糖、酱油、盐，继续翻炒，沥干水分，使狗肉入味。加入葱、姜片、干红辣椒(整个)、肉桂、茴香、当归和水1000g，盖上锅盖煮开，然后小火炖2小时左右，直到肉变脆，取出肉桂、茴香、葱、姜片和干红辣椒，然后倒入热锅中继续煮10分钟左右就可以吃了。
火锅，东北菜，主料，狗肉。味道，微辣，酱红色，香味浓郁，狗肉软嫩，咸微辣。
这道菜的功效：冬季养生，补肾，壮阳，养血。狗肉火锅是以狗肉为主要原料。
狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，味道咸鲜。火锅肉不油腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。
冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。
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