每年冬天，各地都很流行吃火锅。人们会在火锅里煮各种各样的肉和蔬菜。
冬天吃火锅有很好的驱寒效果。吃完火锅，整个人会觉得很舒服。
相比之下，夏天吃火锅就不适合了，因为夏天吃火锅太多容易上火。那么夏天吃什么火锅会比较好呢？夏天吃什么火锅好？夏天吃什么火锅最好吃？最好的火锅汤底是白水，加一点葱、姜、干海苔和香料，不加油。
这个汤底几乎没有热量。麻辣红汤虽然香味浓郁，但是含油量很高。
而且很多红油锅都是常温固化的，说明一方面油可能反复使用，另一方面里面饱和脂肪太多。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱中加入少许辣椒油，既能吃辣，又能避免脂肪摄入过多。
2、吃火锅的顺序是先素后肉。大部分人在吃火锅之初都是吃肉的。
平时几盘肉吃完，差不多就饱了。食物只是几口而已。
这种方法很不可取，容易一下子吃很多脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。最好的顺序是先把土豆和蔬菜冲洗干净，先填饱肚子，再吃肉，这样可以避免摄入过多的脂肪，控制总热量。
如果真的想先吃肉，还必须在吃肉的同时，把蔬菜冲洗干净，拌上土豆。而且蔬菜的量至少应该是肉类的两倍。
3、夏天吃火锅的方法3。蔬菜多：火锅食材除了肉、鱼、动物内脏，蔬菜也多。
蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，大多性寒凉，既能消除油腻，又能补充夏季因出汗而缺乏的维生素，还有清凉解毒去火的作用，但蔬菜不要久煮。3.2、放点豆腐：豆腐是一种豆制品，含有石膏。
将豆腐适当地放入火锅中，不仅可以补充多种微量元素，还可以起到石膏清热泻火、除烦解渴的作用。3.3、加点莲子：白莲不仅含有丰富的各种营养成分，还是人体的良药。
在热锅中加入适量的白莲。这种肉和蔬菜的结合有助于平衡营养，对健康有益。
莲子心最好不要扔掉，因为莲子心有清心泻火的作用。3.4、喝杯茶：这样既能解闷清口，又能清火。
但吃了大鱼大肉的火锅后不宜马上喝茶，以免茶叶中的鞣酸和蛋白质结合影响营养的吸收，造成便秘。3.5、吃点水果：一般来说，吃完火锅30到40分钟就可以吃点水果了。
果实性凉，灭火效果好。
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