您当前的位置:首页 > 文章摘抄 > 正文

普洱茶松压和紧压的区别-普洱茶散茶与紧压茶如何正确选择

普洱茶紧压茶,指的是普洱茶经过采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-蒸压-晾干-包装这几道工序后形成的茶品。

普洱茶松压和紧压的区别-普洱茶散茶与紧压茶如何正确选择

普洱茶散茶指的是普洱茶经过采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-包装这几道工序后形成的茶品,也就是我们所说的毛茶。

其中二者最大的区别在于蒸压这一环节,即将揉捻后晒干的普洱茶茶菁蒸软后,放入石模中,紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤。分清了普洱茶紧压茶和散茶的制作工艺差别,接下来我们对它们的存放利弊,作进一步阐述。

一、历史追溯

历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等,是有一定的原因的。普洱茶兴起于明清时期,那时候的交通状况比较落后,为了打开和扩张普洱茶的销路,制茶人开始想办法把茶运出去,但载长途运输过程中要保持普洱茶的真味是十分困难的。制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶,其中最常见的是七子饼。这样压制出来的茶所占面积减少,大大降低了运输的难度,同时也能最大限度的保存普洱茶的原滋味,并且在很大程度上减少了路途运输中的茶叶损耗。所以从运输方面来看,普洱茶紧压茶比散茶更具优势。

二、香气比较

普洱茶紧压茶经过蒸压后,形成一个较紧致的空间,茶叶和空气的接触面积减少,使得普洱茶的茶香不易丧失。而普洱茶散茶与空气接触的面积较大,茶香容易丧失。

所以从普洱茶香气的保存方面来说,普洱茶紧压茶更适合存放。

三、普洱茶后期的陈化价值

众所周知普洱茶有越陈越香的特点。在存放过程中,茶叶和空气接触后会发生氧化,而空气的温湿度和光线都会影响茶叶中微生物的发酵,从而影响普洱茶的后期转化。

当然,普洱茶的后期陈化要能够很好地进行,必须要确保原料优质,加工工艺正确,以及仓储得当,只有这三条都符合,才能陈化出优质的普洱茶陈茶。

四、普洱茶的收藏价值

普洱茶市场在经历了风雨飘摇后,大多数的人认识到了它的陈化价值,收藏普洱茶的茶友也越来越多。有人是为了普洱茶的升值空间而收藏,也有人是为了精神享受而收藏。不论什么样的理由,普洱茶的越陈越香一说也得到了更多人的认可。

1、经高温蒸压后的普洱茶紧压茶,在卫生上较散茶干净;同时茶叶中一些低沸点的青涩味物质,也随着高温蒸发后挥发减少,这就使得普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。

2、普洱紧压茶经蒸压后,茶体较紧实,所占空间小,大大减少了存放所需空间,有利于小空间的大量存放,降低了存茶成本。

3、普洱茶紧压茶茶体内的温度、湿度较稳定,有利于陈化均匀、持久,耐储藏。

4、普洱紧压茶中具有人文情怀。普洱茶紧压茶的形状大多为方和圆,这其中巧妙的包含着天圆地方的哲学思想:圆的饼茶是宇宙孕育世界的天的象形,方的砖茶是承载万物的地的象形。让人不仅能在茶中品味时光的味道,同时在哲学中领悟人生。

五、普洱茶散茶的陈化

普洱茶散茶,因为其形较散,在取用时较为方便。并且它与空气接触面积较大,能够加快其陈化速度,但同时正是由于茶叶与空气的接触面积较大,导致茶叶中的香气物质容易挥发掉。并且散茶容易损坏,对存储条件(空气温度、湿度、光线)要求比较高,所以散茶不适宜长期存放。

一般来说,存放三年以上的普洱茶散茶香气已经变得比较薄弱。

综上所述,普洱茶紧压茶比散茶更适合于长期存放。


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 红茶不能和什么一起泡着喝_红茶可以泡着喝吗

下一篇: 黄芽绿茶(盖黄芽是绿茶吗)



推荐阅读