冷提取？咖啡不就是这样提取的吗？跟普洱茶有什么关系？
是的，很多人通过将咖啡豆浸泡在冷水中来更熟悉冷萃取咖啡。经过几个小时的缓慢萃取，你就可以得到一杯冰凉而均衡的冷萃取咖啡。你肯定没想到，同样的道理，我们的普洱茶可以用来冷浸。
和昆明一样，许多城市在九月后仍然炎热干燥。在这样浮躁的日子里，你还只用沸腾的热水冲泡普洱茶吗？那太单调了。试着用冷浸法泡一杯普洱茶。凉凉甜甜的茶汤，一定会成为夏末秋初最新鲜的味道。再加一点鲜甜的水果，就不会少了年轻人最爱的茶。
什么是冷榨普洱？正确的操作是什么？
在冷提取过程中，茶叶中的咖啡因和茶多酚因温度低不易析出，苦味和涩味减弱。由于茶氨酸和多糖溶于水，茶叶鲜甜，香气入水，所以味道和口感非常丰富。
冷榨普洱茶的制作过程并不复杂，但需要时间耐心等待。普洱茶更适合做冷浸茶。吃起来甜甜的，风味十足，后期加入其他材料增加风味也是有好处的。用于冷提取的茶和水的比例大约是1克茶加100毫升水。可根据个人口味和茶叶特性适当调整比例。
根据不同的电器有几种制作方法。
方法一：泡茶前，先用热水把茶洗干净。再拿一个大的玻璃容器，也可以在市场上买一个冷萃取壶或者带过滤器的冷萃取咖啡壶。将洗好的茶叶装入瓶中，加入适量的水，放入冰箱冷藏3-4小时后取出。一壶美味的冷榨普洱茶就做好了。
方法二：如果家里有制作冰滴咖啡的冰滴壶，可以用来制作冰滴普洱。将洗净的茶叶放入滴冰壶底部，然后将适量的冰块放入滴冰壶顶部，让冰块在室温下慢慢融化滴入茶叶中。3-4个小时后，就可以得到一杯冰滴普洱茶了。
方法三：如果没有大容量的玻璃器皿，没有冰滴设备，也可以用我们最常见的公平马克杯进行冷萃取。将洗净的茶叶和适量的冰块放入一个公平的马克杯中，在室温下静置一个小时，你也可以获得美味的冷提取物。而且因为fair mug小，冰融化的更快，茶汤也能更丰富。
普洱茶的冷榨非常方便，不需要太多手艺。对于一些喜欢喝茶，但又想在炎热的夏天来一杯冷饮的爱茶人士来说，绝对是一个不错的选择。茶叶中的甜味物质在冷水中优先溶出；在低温环境下，苦味物质很难渗出，所以冷浸茶味道更甜，没有苦味。与热茶相比，冷茶色泽更鲜淡，口感独特，清凉爽口，水中清香，饮后回味无穷。
除了常规的冷榨普洱茶，我们还可以尝试加入一些创意，让你的冷榨普洱茶口感更丰富~
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