什么样的普洱茶好？有专家提出了判断普洱茶品质的七大指标，即“形、色、香、味、气、韵”。
指数形状
即茶叶的形状，形状是否完整、紧密、清晰。叶老或嫩，老叶较大，幼叶较薄；看干茶的颜色和纯度，没什么不同，有杂味，颜色为褐色或棕红色(猪肝色)，油润有光泽，褐色偏红(俗称红熟)，条索肥壮，碎茶少；劣质的略香或变味，甚至酸败，弦细而不全，色泽暗沉。普外观匀称，绳紧，颜色为青褐色或棕褐色，有光泽，润泽。当他用手轻拍茶饼时，声音清脆清脆。成熟的Pu外观对称，绳紧清晰，色泽红褐色，光泽润泽。
以上只是一个大概的情况，对于鉴别普洱茶的品相和长期接触普洱茶的人来说，还有另外一个审美习惯。对于其他茶来说，越新越嫩，追求越细越好；比如龙井茶、毛峰瓜片等。但是，面对普洱茶，似乎要“重神轻形”，因为普洱茶是以云南大叶种为主，叶新、嫩、细，茶味不是很浓，尤其是老树茶。厚重，苍老，坚强，深沉，简单，优雅，可爱并不矛盾。也就是说，罗女士所说的：普洱茶是中国一味追求嫩、细的茶来扭转时尚的不良倾向。
事实上，在喝的做法上，精致细腻的宫廷级当然是好的，但四五六级，甚至是掺了茶梗的，味道就不一样了；另外，尤其是一些手工作坊，因为每一道工序都是手工完成的，和工业标准化的不一样。这些石磨压制的茶饼，可能不够圆润，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，但却有一种传统工艺的人文美感在其中，很有收藏价值。