有句话叫“无苦无涩无茶”。说到茶味，“苦涩”大概是大多数人的第一印象。那么除了苦味还有什么味道呢？今天，边肖向茶友们介绍普洱茶的几种常见口味：
1.苦味：
这是苦茶的原味，古代叫苦茶。普洱茶之所以苦，是因为它含有咖啡因，使茶提神养眼，还因为它能兴奋人体的神经系统。普洱茶真正的养生，不是透过苦味的清爽醒目，而是从微苦的茶汤中回归甜喉韵的效果。用年轻的茶叶制成的普洱茶有一种苦味。比如荷香白针莲普洱茶或者高档嫩的普洱茶，都有苦味。至于苦味的处理，则是通过冲泡的方法来控制。
2.涩味：
常说茶不苦不涩。事实上，经过六七十年陈酿的陈普普洱茶已经不再苦了。没有苦味，仍能表现出其他茶味的茶制品，一般称为好茶。茶的涩感是因为含有茶单宁。普洱茶是由大叶茶青制成的，比普通茶叶含有更多的茶单宁。所以新普洱生茶很浓郁，涩味特别浓。适当的涩味是饮茶者可以接受的，因为涩味可以使口腔内的肌肉收敛，产生津液。涩味可以增加普洱茶汤的劲度和强度，也可以满足口味重的茶客。
3.甜味：
普洱茶属于大叶种茶，成分比较饱和厚重。经过长期陈酿，苦涩味因氧化而逐渐减弱甚至完全消失，而糖分则留在茶叶中，冲泡后慢慢释放到普洱茶中，有一种甜味。好的普洱茶是什么味道？很甜，但是越到后面越酿越甜。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼是由同一批普洱茶用不同的方法制成的。这两种茶都有蜂蜜的甜度，是其他普洱茶无法企及的。
4.酸味和水的味道：
酸味、水味都是普洱茶的不好的味道。不良的茶叶生产或储存可能会导致酸味。这些带有酸味的普洱茶，有的在冲泡35分钟后会逐渐减少。是酸茶爱好者不愿意接受的味道。它代表了茶产品的劣等性。