沙爹面做法？
食材：材料
原料：劲道面条200g，鲜虾8个，豆泡8个，墨鱼丸3个，豆芽50g，菜心5根。
调料：沙爹酱30g，花生酱15g，盐1g，蒜2瓣。
做法
1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
2、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
3、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
5、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
6、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
7、沙爹酱约2勺，量足会比较香。
8、锅底放少许油，放入沙爹酱和花生酱炒香。
9、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。
10、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
美食小吃的做法大全？
手抓饼的原料：面粉500克手抓饼的配料：香葱3棵手抓饼的调料：黄油30克、盐3克1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团；
2、黄油在室温下软化；
3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；
4、折叠包好，擀成薄饼；
5、不粘锅放少许黄油，将饼煎至两面金黄；
6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可。
沙爹牛肉面做法？
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 （以上材料各大超市有售．） 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。 ： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
沙爹面正宗的做法？
食材准备:
主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g
辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g
制作步骤:
1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条
3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
4.煮一锅开水
5.将洗净的花蛤倒入开水中
6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老
7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒
8.大火煮开，加入面条和鱼丸
9.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝
10.舀入一大勺沙茶酱
11.调入少量的盐
12.撒入葱末和香菜末
13.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了
沙爹牛肉煲的做法大全？
材料
牛肉片 600g,西洋芹 6支,杏鲍菇 6小朵,葱 2支,姜 数片,辣椒 2支,高汤 3匙,炸酱 3匙,高汤 3匙,蛋白 1颗,酱油 2匙,油 半匙
做法
1、牛肉片以醃料醃渍至少 30 分钟备用；
2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用；
3、杏鲍菇洗净切片备用；
4、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用；
5、1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用；
6、用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软；
7、下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。
美食小吃大全？
红烧羊肉。干炸牛肉干，红辣椒炒牛肉
沙爹牛肚做法？
沙爹牛肚是一道口味浓郁、香辣可口的特色小吃，以下是一种做法供参考。
所需材料：
1. 牛肚500克
2. 洋葱1个
3. 大蒜4瓣
4. 姜末适量
5. 花椒适量
6. 八角适量
7. 干辣椒适量
8. 孜然适量
9. 香菜适量
10. 盐适量
11. 酱油适量
12. 糖适量
13. 沙茶酱适量
做法：
1. 牛肚洗净，切成薄片备用。锅中加水烧开，水中加入一些姜片、葱段和料酒，将切好的牛肚放入水中焯水3-5分钟后捞出沥干水分，切成小片备用。
2. 锅中加香油热油，加入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜末爆香，放入沙茶酱翻炒均匀，再加入切好的洋葱继续翻炒。
3. 将焯好水的牛肚加入锅中，用中火翻炒5分钟左右，加入酱油和糖炒匀，再加入一杯水，大火烧开后，转小火焖煮约20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入盐、孜然等调料，翻炒均匀，再煮2-3分钟左右。
5. 出锅装盘，再撒上切碎的香菜即可食用。
温馨提示：焯水后的牛肚口感更加细腻，调味时要根据个人口味适量加盐和糖，以免过咸或过甜。
沙爹肉做法？
1、把肉切成长块，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。
2、把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。
3、肉串在提前与肉的烤箱190度，烤4分钟，刚刚熟就好。
沙爹鱼做法？
鲷鱼片150公克，洋葱10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，面煳：7大匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，吉士粉1小匙，水50㏄，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，咖哩粉1小匙，盐少许，白胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉10公克
做法
1.鲷鱼片切小片，加入腌料腌约5分钟，再均匀沾裹上面煳。
2.洋葱去皮切块；青椒、红甜椒去籽切块，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
4.作法3锅子留少许油，放入作法2的材料炒香，加入所有调味料炒匀后，加入作法1的鲷鱼片拌炒均匀即可
沙爹鱼片做法？
沙爹鱼片用溜才好加盐，鸡汁调味，鲜嫩。