小厨蛋糕的做法( 小厨金丝饼的做法)

各位网友们好，相信很多人对 小厨蛋糕的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于 小厨蛋糕的做法以及 小厨金丝饼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、 蛋糕的家常做法？

2、 蛋糕的家常做法 蛋糕的烹饪技巧分享

蛋糕的家常做法？

材料

主料：低筋面粉170g、鸡蛋10个；辅料：奶油 量、食用色素 量、柠檬汁数滴、玉米油80毫升、牛奶80毫升、白砂糖180g

蛋糕

1

蛋清蛋黄分离，却保蛋清盆无水油。白砂糖加入蛋黄打散，然后分别加入牛奶、玉米油轻轻搅匀，筛入低粉拌匀。

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2

蛋清加入数滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。打发干性发泡，提起打蛋器蛋清垂直小三角。

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3

盛三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

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4

最后加入色素拌匀蛋糕糊，震出气泡，放入烤箱，150度烤10或20分钟。（因烤箱定的），烤好后立即倒扣，凉凉。

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5

打发奶油

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6

涂抹奶油

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7

按自己喜好装裱。

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8

切开，七彩色。照的有点虚了。

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小贴士

为了节约时间，蛋糕体是头一天做好的。裱花奶油的时候，不用最好放冰箱冷藏，否则很容易融化。

蛋糕的家常做法 蛋糕的烹饪技巧分享

1、用料： 低筋面粉70克、鸡蛋3颗、玉米油30克、纯牛奶30克、细砂糖50克、淡奶油300克、细砂糖30克、 1袋。 2、做法： （1）牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。 （2）加入分离出的蛋黄。 （3）筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。 （4）分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。 （5）蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。 （6）取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。 （7）拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。 （8）把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。 （9）拌好后倒入模具。 （10）烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。 （11）烤好的蛋糕片放凉脱模备用。 （12）300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。 （13）铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。 （14）用 随意装饰一下。漂亮的 蛋糕做好了。