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婆生日想要给她一个惊喜,怎么自制生日蛋糕呢?
自己做的蛋糕比消稿歼不上买的漂亮,但是比外卖的健康、干净,没有任何色素,没有添加剂,色彩都是天然的,真材实料,吃起来放心。
今天敬简做的这个生日蛋糕,做法也相对来说很简单,不用裱花,不用抹面,不用烤箱,不用电饭锅,蛋糕是蒸出来。味道很不错,一起来看看具体的做法吧!首先要说的是鲜奶蛋糕最难的地方并不是裱奶油,而是里面的蛋糕制作,海绵蛋糕做得好,整个蛋糕就好吃,鲜奶都是直接买成品,所以味道都是一样的。做海绵蛋糕绝对是个技术活,比起司蛋糕要难很多,所以如果想尝试自己做,一定不要光看照片,一定要把每个文字看清楚,尤其是红字部分,那么就开始了。
需要的材料有:蛋黄5个,蛋清5个,60克水,60克油,100克蛋糕粉,80克白糖。
把准备好的水,油倒进蛋黄里,再放上大约20克的白糖,搅匀。
蛋糕粉过一下筛,筛进蛋黄糊里。
搅至没有干粉就可以了。
蛋清里滴入几滴白醋,去腥,然后用电动打蛋器先打至冒大泡后,把剩下的60克白糖分3次加入。
打至到提起打蛋器,出现倒三角形不消失就可以了。
把打发好的蛋白,分3次放入蛋黄糊里像炒菜一样,翻拌均匀,不要画圈搅。
翻拌均匀后,倒入模具里,装好后,把模具端起来抖几下,把大气泡排出来。
开水下锅,上面倒扣一个盘子盖住,用中小火,蒸40分钟。
蒸好后,不用拿冲焖,戴上防烫手套,取出蛋糕,然后抖几下,把热气排出来,然后倒扣放凉。
放凉后,把蛋糕脱模,把蛋糕从中间横切开。
300克淡奶油,里面放上30克白糖打发好。
然后在蛋糕上抹一层打发好的奶油,放上水果粒和葡萄干。
再抹上一层奶油,把水果盖上,再把另外一半蛋糕盖上。把剩下的奶油都抹上。
边上放上桔子片,再放些 摆出花的形状,用数字饼干摆出2019,边上放上威化饼,这道简易版的生日蛋糕就做好了。
怎么样?大家学会了吗