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山药这个做法挺省事，切成片，蒸一蒸，不放盐，还挺鲜
菜山药也可以蒸着吃，鲜香脆嫩，亦菜亦饭，好吃不长肉
一个人的晚餐，我也坚持做到不糊弄，尽量做到自己做饭，不点外卖，因为自己动手做的，才是适合自己的。我身边有不少朋友为了保持体形而不吃晚餐， 吃点水果来代替晚餐，其实这样不也提倡，我们要做到关爱自己，健康饮食。
今天我就与大家分享一道我最近喜欢吃的一道菜，它亦菜亦饭，很适合在初秋季节食用。这道菜就是鸡汁山药。这个菜，做起来非常的简单，只需将山药去掉外皮，切成片，上锅蒸一蒸这么简单！
大家知道，山药分两种，一种是适合炒着吃的菜山药，它的水分较多，口感较脆；还有一种是适合做山药泥，蒸着吃的淮山药，后者含淀粉较多，所含水分较多，口感比较面。不管是哪种山药，它们有大体功效是相同的，都具有平补脾胃的作用，可以说是药食两用的食材。经常食用山药对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状都有不错的作用。它高营养低热量，经常食用能够减少皮下脂肪的堆积，有效地防止肥胖。下面就把它的做法分享给大家：
所用食材：
山药1段 鸡汁2大勺 枸杞1勺 白醋1大勺
具体做法：
1先将山药去掉外皮，对切后，再切成薄片。这里提醒大家一定要注意，给山药去皮，切山药片时一定要做好防护，戴上手套，以防止山药的黏液沾到皮肤上过敏。
2将切好的山药片放入加了白醋的水中，清洗掉黏液。白醋还具有防止山药氧化发黑的作用。
3将清洗后的山药放在盘中，尽量摆一下盘，这样蒸出来更好看。
4淋上鸡汁。我用的就是超市卖的那种浓缩鸡汁。如果您有自己煮制的更好。这个做法还可以蒸白萝卜片，味道也赞。
5再加入少许水。因为山药在蒸制过程中基本上不会有水分渗出。
6再洒上点枸杞，然后放入蒸锅中。
7大火蒸上汽后，转中火蒸十五分钟左右即可。其实上汽后蒸十分钟也可以，这个根据自己的喜好来定。
美美的享用吧！
2、清蒸淮山的正确方法，清蒸淮山怎么做
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，今天小编就来聊一聊关于清蒸淮山的正确方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
清蒸淮山的正确方法
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料或白糖。
一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看.
铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
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