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今天向大家推荐的这一道汤品是我家夏天经常做的一道汤,这一道汤不仅营养丰富还特别好喝。夏天,由于天气比较炎热。人的食欲一般都会降至低点,所以煲煮一些营养的好汤是很有必要的。它不但能补水还可以补充,人体流失的营养从而恢复体能。 一般来说夏天大多数人不喜欢煲炖肉类,因为油腻感比较大一喝就没有食欲。但今天的这一搭配可以说完全解决了这一问题,也就是这神奇的搭配让这一道汤喝起来有浓郁的香醇感但丝毫没有油腻的感觉。甚至可以说喝了一碗,你还想再来一碗。
By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】
用料
排骨 1000克玉米 1个胡萝卜 1个淮山 1根当归 1片桂枝 3根味精 1小匙盐 1小匙核桃包 1份做法步骤
1、今年的肉价相比去年下降了很多,排骨去年最高的时候一斤涨到将近五十块。今天我买的时候是二十五块,一半的价格。恢复至以往的水平,排骨最好选择当天新鲜的排骨并且带点排骨头。因为炖汤有点排骨头会更浓郁更好喝一些,买回的排骨泡入冷水中二十分钟清洗干净然后冷水入锅焯水后清洗一下备用。
2、配料所需的是胡萝卜、淮山和黄玉米,淮山根据个人的喜欢去选择比如用铁棍山药也可以。玉米选择黄玉米会更好一些,相较于其它的玉米它的甜度和口感更适合煲煮。至于胡萝卜在挑选的时候,很多人以为越大越好。其实你选择适中的胡萝卜,口感会更完美。
3、把胡萝卜切成滚刀块,玉米改刀成小条然后和排骨一起倒入锅中。根据食用的人数加入适量的水,然后放入一小片的当归和几根桂枝作为香料。
4、大火煮开转小火焖煮大致35分钟,然后倒入处理好的淮山一起焖炖。淮山具有一定的黏液并且很敏感,为此在刮皮时一定要戴上手套避免过敏发痒。
5、今天我的午餐搭配就是核桃包,懒得再煮饭一锅搞定。个人感觉这个包子还不错,就是贵了点。
6、由于我的锅是多功能的汤锅,所以可以底下炖汤上面蒸包子一锅完成今天的午餐。安利大家一款我使用的汤锅,304不锈钢材质的意大利尚尼多功能汤锅质感没话说。
7、干饭人的一天,准备开动。
8、营养丰富做法简单,特别适合夏天的一道汤品。你试试吧
小贴士
1、排骨泡入冷水一段时间再焯水洗净,这一工序不要偷懒因为煲煮出的汤会干净更浓郁。 2、不管是淮山还是铁棍山药建议戴上手套刮皮,以免过敏发痒。 3、淮山比较容易熟,要先煲煮排骨一段时间后再放入一起。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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2、玉米和山药能一起吃吗
玉米和山药能一起吃吗
1、可以一起吃
山药和玉米是可以一起吃的,也不会破坏彼此的营养,一起吃具有很好的保健作用,通常人们喜欢炖山药玉米排骨汤,确实是一道非常有营养的汤,不仅能促进消化,还能起到减肥作用,经常吃能预防心血管疾病,最重要的是还能抗衰老、延年益寿。
2、玉米的营养
玉米通常我们都是单独食用的,蒸着吃或者煮着吃比较常见,而现在越来越多的人用玉米来炖汤,玉米的维生素含量比较高,特别是维生素B和维生素E,可以有效预防便秘和肠炎,对癌症也有一定的预防作用,不仅如此,想减肥和美容的MM也可以经常吃玉米,让皮肤和身材更好哦。
3、山药的营养
山药的功效可能很多人并不知道,山药的营养很高,经常吃山药能提高人体免疫力,还对人的记忆力有提升作用,是滋补养颜的佳品。山药能降血压、防止肿瘤,还能改善皮肤病,但是有些人对山药过敏,可能吃了会出现发痒的症状,山药过敏者请慎食。
4、山药玉米粥
如果想要吃清淡一点来补补身子,可以煮山药玉米粥来吃,方法也比较简单,将玉米粒剥下洗净,然后将山药去皮切成丁,将它们倒入洗好的米中,煮熟即可食用,好吃又有营养哦。
玉米和山药能一起吃吗
1、如何吃山药养生
炒山药
炒山药是所有山药的做法中最营养美味的,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。山药切成片或丝下锅和其他食材搭配爆炒,非常美味又营养。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒鸡丁、山药炒肉片、山药炒虾仁等。
炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
煲山药粥
煮粥的'时候加入切好的山药,还有几颗撕碎的红枣,熬出来的粥很合适老人孩子喝。因为老人孩子的的牙口都不太好,消化系统也比较弱,而山药粥很容易消化。此外,山药粥还很适合脾胃虚弱喝消化不良的人喝。
清蒸山药
如果是大病初愈,没有什么胃口,可以选择清蒸山药。把山药去皮切段后放入锅内蒸煮,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。
2、山药的功效
1、清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。
2、能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
3、养血止渴,治疥癣。
4、清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
5、清热解毒。治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
山药做成凉茶,饮用之后还可以预防中暑、感冒或肠道传染病等等。山药的功效可见一斑,这种特殊的中草药给人们带来了非常好的保健功效,平时煲汤的时候也可以加一些山药作为辅料,让整个汤品的营养价值翻倍。由于山药的功效,我们还可以做一些山药养生粥,对人体都有非常好的保健作用。
玉米和山药能一起吃吗
1、可以一起吃
山药和玉米是可以一起吃的,也不会破坏彼此的营养,一起吃具有很好的保健作用,通常人们喜欢炖山药玉米排骨汤,确实是一道非常有营养的汤,不仅能促进消化,还能起到减肥作用,经常吃能预防心血管疾病,最重要的是还能抗衰老、延年益寿。
2、玉米的营养
玉米通常我们都是单独食用的,蒸着吃或者煮着吃比较常见,而现在越来越多的人用玉米来炖汤,玉米的维生素含量比较高,特别是维生素B和维生素E,可以有效预防便秘和肠炎,对癌症也有一定的预防作用,不仅如此,想减肥和美容的MM也可以经常吃玉米,让皮肤和身材更好哦。
3、山药的营养
山药的功效可能很多人并不知道,山药的营养很高,经常吃山药能提高人体免疫力,还对人的记忆力有提升作用,是滋补养颜的佳品。山药能降血压、防止肿瘤,还能改善皮肤病,但是有些人对山药过敏,可能吃了会出现发痒的症状,山药过敏者请慎食。
4、山药玉米粥
如果想要吃清淡一点来补补身子,可以煮山药玉米粥来吃,方法也比较简单,将玉米粒剥下洗净,然后将山药去皮切成丁,将它们倒入洗好的米中,煮熟即可食用,好吃又有营养哦。
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