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内容导航：1、素馅包子十种的做法：夏季少吃油腻，分享5种纯素包的调法，鲜香美味，学会做给家人吃2、素馅包子十种的做法，3种健康素馅包子的做法1、素馅包子十种的做法：夏季少吃油腻，分享5种纯素包的调法，鲜香美味，学会做给家人吃
三伏天里，气温闷热、潮热、湿热，燥热，汗水黏着皮肤，那感觉实在太难受了，即便如此，我依然坚持自己做饭，为了家人的健康，少点外卖，因为夏季食材，保质期短，如果碰见不良的商家，岂不是倒霉了，夏季不同冬季，多清淡少油腻，大鱼大肉偶尔吃一次解馋就行，有适合夏季的好菜谱吗？我推荐大家蒸素包子，不带肉馅，就是纯粹的素菜，没有肉的包子，依然鲜香美味，营养易消化，素包子重点在调馅上面，今天分享5种纯素馅的包子，学会做给家人吃。
一、茴香鸡蛋馅包子","content"
1、茴香苗有一种独特的味道，有些人喜欢的不得了，吃完神清气爽，茴香苗的营养非常高，老少皆宜，准备一斤茴香苗，清洗干净，甩一甩水分，切成碎末，一定要控干水分，水多汤多不好调馅。
2、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅动，煎成松散细腻的鸡蛋碎，即可出锅，别煎太老了。
3、鸡蛋碎一定要晾凉以后，再倒入茴香苗中，不然会烫坏，先倒入一勺植物油，搅拌均匀，封锁住表面水分，再根据个人口味，放食盐、蚝油、十三香，搅拌均匀，即可开包。
4、出锅的包子，个个皮薄馅大，鲜美可口，营养丰富，大人孩子都爱吃，吃不完的用保鲜袋装好，下次直接加热就行。
二、韭菜鸡蛋馅","content"
1、韭菜馅的包子，就怕出水，清洗完毕以后，一定要甩一甩水分，放在通风处，彻底晾干水分，然后改刀切成韭菜馅。
2、黑木耳泡发切碎，碗中打入2个鸡蛋，起锅烧油，倒入鸡蛋液，中小火煎成鸡蛋碎，不要煎太老，等彻底晾凉以后，再倒入韭菜中，倒一勺植物油，封锁住水分，鸡蛋过热会烫坏韭菜，导致韭菜出水，白白的汤汁流掉，那样就太可惜了，调味也非常简单，放食盐、蚝油即可，太复杂会影响鲜美味。
3、取出一个包子皮，舀入适量馅料，捏紧收口，按照自己的习惯就好，一定要保证不露馅。
4、这样素馅的包子，蒸的时间不宜太久，大火15分钟即可，关火再焖3分钟，个个鲜香美味，好吃得很，清淡不油腻。
三、青菜香菇馅","content"
1、青菜可以选择菠菜，或者小油菜，根据自己的情况定，起锅烧水，放半勺食盐，滴几滴植物油，下入整颗菠菜，焯水10秒钟后捞出，迅速过一遍凉水，这样能保持菠菜翠绿，口感也好，等一小会儿，捞出菠菜，攥干水分，切成菠菜馅。
2、起锅烧油，油无需太多，放入香菇炒一炒，断生即可，装盆备用，如果是湿香菇，洗净直接切，如果是干香菇，则需要提前泡发。
3、再煎两个鸡蛋碎，等鸡蛋晾凉以后，将所有的食材，全部放入一个碗中，开始调味，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油，搅拌均匀即可。
4、取出一个包子皮，舀入适量馅料，包成包子的形状，一定要收好口，保证不露馅，上锅蒸13分钟即可，关火焖3分钟，包子这样做，翠绿不变色，鲜香可口，松软好吃。
四、胡萝卜鸡蛋馅","content"
1、准备适量的胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器处理成细丝，再切适量的葱姜末，起锅烧油，先胡萝卜下锅，快速地翻炒一下。
2、接着再放黑木耳、葱姜末，翻炒时间不要过久，断生即可出锅，炒好的胡萝卜中，加入鸡蛋碎和花椒油，搅拌一下。
3、最后按照个人的口味，放入食盐、蚝油即可，搅拌均匀，就可以包包子了。
4、按照这个步骤，挑出的胡萝卜包子馅，非常的好吃，清淡可口，萝卜提前炒过了，吃起来没有生涩味，鲜香味美，老人孩子都爱吃。
五、西葫芦素包","content"
1、准备适量的西葫芦和胡萝卜，清洗干净，用擦丝器处理细丝，放半勺食盐，腌制半个小时，攥出多余的水分，盐不要放太多，因为后期调馅，还要继续放盐。
2、盆中加入清水，放入一小把龙口粉丝，浸泡2个小时左右，泡软泡发就行，最好别用热水，会烫断开的，泡软之后，要随便切几刀，因为粉丝太长了，不好调馅。
3、起锅烧油，先放花椒，炸出香味后捞出，再放小香葱，炸出葱香味后，捞出小葱，倒入碗中，利用锅中的余油，再打入2个鸡蛋，煎成鸡蛋碎备用。
4、把所有的食材放在一起，加入3勺炸香的葱油，再放入适量的蚝油、食盐、十三香，搅拌均匀，即可包包子吃，开锅鲜香味美，好吃的很。
2、素馅包子十种的做法，3种健康素馅包子的做法
秋天干燥，食饮上宜清淡，不宜煎炸。推荐3种最健康的素馅包子，做法简单详细，营养好味道鲜香，真好吃又解馋，很适合老人小孩吃，喜欢就试试吧！
第一种:菜干白萝卜素馅包子
准备食材: 面粉500克、白萝卜1根、梅菜干少许、姜、香葱头
第一步: 准备一个干净的盆，倒入准备好的500克面粉，再加少许白糖、3克酵母，分次少量加水，搅拌至面絮状，就可以下手揉面。
第二步: 揉成软硬适中的光滑面团，盆口封上保鲜膜，再拿个盖子盖住，让它自然发酵。
第三步: 接下来就是做馅料，先把白萝卜削皮，再用擦丝器把萝卜擦成萝卜细丝，装入盆里，加入少许盐翻拌均匀，腌制十分钟脱水。
第四步: 十分钟后，把萝卜丝的水分抓出来，备用。 提前准备少许梅菜干用清水浸泡，大概泡1至2小时就泡发，再清洗干净，抓干水后，切成细碎，再剁碎一点，剁细碎一点，口感更好； 准备几朵香菇，也要提前用清水泡发后，再清洗干净，切细条，再剁成细碎；还提前泡了一小把粉丝，同样也要切成细碎；少许姜剁成姜末，香葱头也切成细碎。
第五步: 全部切好，一起放入干净的盆里，倒入抓干水分的萝卜丝，再加入适量食用油翻拌均匀，锁住水分。一边拌，都闻到浓浓的梅菜干香味，你也可以把馅料炒一炒再拌，会更香哦。拌好后，再来加入少许盐、两勺生抽、少许蚝油提鲜，再次充分搅拌均匀，备用。喜欢重口味的，也可以加入少胡椒粉或者其它香料粉。小蓝家里有小孩咳嗽才没有放炒鸡蛋的，喜欢吃鸡蛋的，也可以放些炒鸡蛋哦。
第六步: 面团发酵至两倍大就发好了，案板上放些干面粉防沾，再把发酵面团取出来，放在案板上，进行第二次揉面排气。
第七步: 排气后，分割成两份面团，并分别搓成大小均匀的长条，再分割成大小均匀的小面剂。
第八步: 拿一个小面剂简单整圆、压扁，用擀面皮擀成中间厚边缘薄的圆面片，再放上适量馅料，利用食指和拇指捏成包子，不会捏的，可以简单封口，包成圆形包子。
第九步: 全职包好，码放在事先抹油的蒸架上，盖上锅盖，醒上15分钟后，再开火蒸15分钟，关火后再焖3分钟。 好吃又健康的萝卜素馅包子就做好了！
第二种:白菜粉丝鸡蛋素馅包子
准备食材: 面粉500克、白菜、胡萝卜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋
第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，准备一小碗干净的温水，加入少许白糖、3至5克酵母拌均匀，备用。
第二步: 准备一个干净的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面兑好的酵母水(兑好酵母水有250克)，用筷子充分搅拌均匀。后面如果酵母水不够，再分次少量加水，要边加边搅拌。
第三步: 搅拌至出现面絮状，再下手揉面，揉成软硬适中的光滑面团，再拿个碟子盖住，备用。
第四步: 接下来，开始做包子馅料！先把需要清洗的食材清洗干净，然后准备一个干净的锅，烧一些开水，将洗干净的白菜丢入锅里焯一下水、焯至变软就捞起来，过凉水后再抓干。再把白菜切成细碎，胡萝卜切成细碎，泡发香菇切成细碎，泡发粉丝切成细碎，洋葱切成细碎。
第五步: 把前面切好的食材，全部放入干净的盆里，加入适量食用油充分拌均匀，锁住水分。
第六步: 准备一个干净小碗，打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液。接着，起锅热油，倒入鸡蛋液，炒成金黄的炒鸡蛋碎，同样倒入盆里。再加入适量盐、一勺蚝油，继续充搅拌均匀，备用。这是清淡鲜香口味，如果你喜欢重口味一些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。
第七步: 馅料已经做好了，就可以把面团取出来，再次揉搓成光滑面团，再搓成大小均匀的长条， 并切割成大小均匀的小面团。
第八步: 拿一个小面团简单整圆，放案板上压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片。
第九步: 放上适量馅料，利用食指和拇指捏成包子，不会捏的，可以简单封口，搓成圆形的包子。
第十步: 全部包好，码放在事先抹油的蒸架上，蒸锅里事先加入50至60度的热水，大概醒发30分钟，包子变为原来的1.5至2倍大就证明发好了。醒发好就可以直接开火蒸包子，水烧开后，用中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，又大又胖的素馅包子就做好了。
第三种:豆角鸡蛋素馅包子
准备食材: 长豆角250克、胡萝卜少许、木耳1小把、鸡蛋1个、饺子皮2块钱
第一步: 提前准备一小把木耳，用温水泡发。接着，把买回来的长豆角摘除头尾，有长虫的也要掐掉，再清洗干净。准备一个锅烧一些开水，下入豆角焯水一两分钟，焯水至变色就可以关火，捞起来。
第二步: 焯好，立即投入清水中过一下凉，再切成细小丁；泡发洗净的木耳也要剁成细碎；准备少许胡萝卜，先切胡萝卜丝，再切成细碎；准备3至5个香葱头，同样剁成细碎，一起放入盆里。
第三步: 准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，搅打成鸡蛋。接着，起锅烧油，倒入鸡蛋液，用中火炒成炒鸡蛋碎，再倒入盆里。再按个人口味，加入适量盐、适量食用油、少许蚝油提鲜，用小勺子充分搅拌均匀，备用。如果喜欢吃香辣的，也可以加些香料粉和胡椒粉等。
第四步: 拿一张饺子皮放案板上，先用擀面杖再擀薄一点，然后放上馅料，手指沾点水把边缘一圈抹湿，再利用食指和拇指简单包成包子，只要把封口封上就行了。
第五步: 全部包好后，间隔码放在事先抹油的蒸架上，凉水开蒸，水烧开后，蒸十分钟就熟了。
第六步: 时间到就可以开盖，拿个碟子装起来!这样做的素馅包子皮薄馅大、馅香美味、营养好吃又补铁、清淡健康热量低，入口香而不腻，一口一个比包饺子好吃又解馋，连吃一个星期也不腻。
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