有些人不蒸馒头的时候不知道哪一步错了。馒头就跟死馒头一样，不不要起床。
什么让馒头变得松软的方法是什么？无论是馒头还是小笼包，和面的技巧有很多。如果可以没有掌握好制作面团的技巧，就会出现这种情况。
让让我们学习如何使面团变软。一、面粉肥料用于制作面粉：面粉肥料一般称为老面、老肥、老酵母、耀仔等。
以前没有鲜酵母，家里都是用面肥做面制品。先把盆洗干净，往盆里倒适量面粉。
2、先将面肥浸泡在温水中，然后将浸泡好的面肥倒入装有面粉的盆中，搅拌均匀。3、将揉好的面团用布盖好，可以避免面团水分流失，起到保温的作用。
4、判断烘烤完成时间。一般面团的烘焙时间都差不多，根据面团的气孔数量来判断烘焙过程。
5、面团制成后，加入食用碱继续均匀揉成长条，然后继续加工成包子用的面皮。二、添加酵母的面粉：不添加碱的添加酵母的面粉，可以避免面粉中维生素b1的破坏，同时可以避免添加碱对人体吸收利用无机盐的影响。
准备好干酵母，将面粉倒入盘中，加入少许干酵母、泡打粉、糖等。混合均匀，揉成面团。
2、加入温水。在面团上挖一个小洞，洞内加入少量温水，加入大豆油，复制揉搓面团使其醒发1小时左右。
3、然后面醒了之后，做你想做的包子，馒头，花卷。4、将成品坯体放在抽屉里，锅里放冷水，一般蒸13分钟。
酵母泡面小技巧选择合适的泡打粉：首先选择好的泡打粉，比如小苏打和干酵母粉，然后在盆里放入适量的面粉。2、配比：按照面粉与酵母200: 1的比例取酵母。
将取出的酵母放入小碗中，用温水搅拌均匀。3、搅拌均匀：在搅拌好的面条中间挖一个小洞，然后将搅拌好的酵母水倒入小洞。
用筷子轻轻地将酵母水和面条均匀地揉在一起。4、温水和面：再次准备温水，倒入挖好的洞里，用手揉面团，使其呈絮状。
5、揉面团：用手将絮状的面条揉在一起。当你感觉面条变软后，用力揉面。
把面团揉成球状。6、盖纱布：在表面覆盖一层纱布，放在温暖的地方一个小时左右。
可以中间打开看看面粉中间有没有蜂窝。如果是，说明面粉发酵了。
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