粽子作为汉族端午节的传统食品，最早出现在春秋时期，最初是用来祭祀祖先和神灵的。直到晋代，粽子才成为中国端午节的节日食品。
粽子作为中国传统历史文化的集中体现，已经传播到新加坡、缅甸等华人聚居的地方。粽子的种类和口味很多。
就馅料而言，北方有北京大枣粽子，南方有鲜肉、蛋黄等馅料。粽子以甜咸为主。
甜的有白水饺子、红豆饺子、蚕豆饺子、大枣饺子、枣泥猪油饺子等等。有猪肉水饺，火腿水饺，肉丁水饺等等，但是猪肉水饺更常见。
此外，还有南方风味的什锦水饺和豆沙水饺，还有一种一甜一咸的“双饺”。二、粽子是什么味道？1.北京粽子是北方粽子的代表品种。
北京粽子个头大，呈斜四边形或三角形。目前市面上大部分产品都是汤圆。
在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。
2.广东粽子是南方粽子的代表品种。与北京粽子相反，广东粽子体积较小，外形独特，正面呈方形，背面突出尖角，像锥子。
冬叶包上糯米、咸蛋黄、五花肉、莲子，这是传统的蒸饺方法，丰富的材料填补了口感的满足感。四川人喜欢吃辣，所以粽子可以分为甜的和辣的。
四川的麻辣粽子因其制作精美、工艺复杂、口味独特，成为四川历代著名小吃之一。将粽子的叶子包成四角粽子，每个约60克。
煮熟后食用，麻辣适口，风味独特。5.苏州派苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种，具有配料精致、制作精细的特点。
比如猪油沙粽子，是用上好的小豆做的，煮熟后去皮过滤。煮熟后，它们又亮又甜，又油又香。
6.嘉兴派嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、红豆沙、八宝、鸡肉饺子等品种。嘉兴粽子被誉为‘江南粽子之王’。
它的粽子在选材、制作、烹饪上都是独一无二的。很好吃，肥而不腻。
海南粽子和北方的粽子不一样。它由香蕉叶包裹成一个方形圆锥体，重约半公斤。
糯米里有咸蛋黄和叉烧。剥开后，先有香蕉和糯米的香味，再有肉和蛋的香味。
香味有浓有淡，味道和肉都准备好了。8.在粽子的众多品种中，山东派的世代最大，资格最老，应该是最早推广山东黄米粽子的。
黄澄澄的糯米包裹的粽子黏黏糊糊的，还夹着红枣。该产品具有独特的风味。
食用时可根据食客习惯加入白糖，增加甜味。
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