本文从西湖龙井茶品质的角度，详细告诉你西湖龙井茶不同分类的品质问题，以及如何正视西湖龙井茶的分类和品质特点。
西湖龙井茶
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖风景名胜区和西湖区行政区域。茶园面积超过300hm的区域按《地理标志产品龙井茶》 (GB/T18650-2008)进行保护。是地理标志产品《龙井茶》规定的三大产区之一，也是浙江省最重要的扁形茶龙井茶。
010年至1010年，西湖龙井茶的产地位于风景秀丽的习字湖、钱塘江和周围的低丘之中。龙井有狮子峰，曼觉龙马山，灵隐北峰，云起五云山，九溪岩云两侧，青山绿水，泉水叮咚。溪水潺潺，茶园分布在郁郁葱葱的山林间，孕育着甜甜的味道和浓郁的茶香。
西湖龙井茶产地
历史上有西湖龙井和旗枪，现在统称龙井茶。
根据2008年10月1日实施的《地理标志产品龙井茶》规定，龙井茶地理标志产品的保护范围仅限于国家质量监督检验检疫行政主管部门依据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即杭州市西湖区和西湖风景名胜区所辖行政区域为西湖产区；杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现属钱塘产区管辖；绍兴、越城、新昌、泥洲、诸暨等县(市、区)现辖行政区域，上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区。龙井茶西湖产区出产西湖龙井。
其他地区生产的龙井茶有大佛龙井(产于新昌县)、越香龙井(产于嵊州市)、孤山龙井(产于桐庐县)等。产地不同，名称不同，质量略有不同。
西湖龙井的分类
西湖龙井茶是指从地理标志产品龙井茶西湖产区采摘的茶叶鲜叶，在西湖产区按照传统工艺加工而成。是一种“色绿、香、味醇、形美”的扁形绿茶。其品质特征是外观平坦、光滑、挺拔，色泽浅绿或翠绿色，油润；汤是绿色的，明亮的；高爽的香气浓郁持久；味道醇厚，香甜清新，叶底芽叶多，翠绿明亮。
西湖龙井茶的等级设置主要依据感官质量要求，分为：精品、特级、一级、二级、三级、四级、五级。其中设置特级、一级、二级、三级、四级实物标准样品，各级实物标准样品为各等级的中间标准，每两年更换一次，保持质量相对稳定。
西湖龙井的品质特点
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