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爱吃螃蟹的人已经等了好久了。它鲜嫩肥美，甜腻腻，洁白如玉…马上就是国庆假期了，很多人都会买些螃蟹吃个饱，但是你知道怎么吃才好吃又健康吗？死螃蟹能吃吗？
今天上午“死螃蟹到底能不能吃？”上了热搜。
网友讲述自己的案例，死螃蟹不能吃↓
也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹↓也有网友表示，日常生活中难免会吃到死螃蟹。
根据中国水产科学研究院的实验，大闸蟹的菌落总数从死亡瞬间到死亡后2小时增加了22%，24小时内增加了55%。
而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。而三疣梭子蟹的菌落总数直到死亡后24小时才增加。
死亡5小时后，大闸蟹体内也检测出生物胺，但不cha.webdesign.net.cn足以引起中毒。
大闸蟹死后不能食用的原因是菌落超标，家庭烹饪的方式无法消灭死蟹产生的微生物。
另外，死后不要吃超过一天的海蟹。
▍内容转自:央视。
▍图文整理:山西社会与法治新媒体
来源:山西广播电视台
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