喝茶可使血液免疫细胞分泌干扰素增加5倍，安吉白茶的茶氨酸含量比普通茶叶高1-2倍。所以喝安吉白茶对提高人体免疫力肯定会有更大的作用。很多人第一次听到安吉白茶，会误以为是白茶。其实不是白茶。今天，让我们和小编一起了解安吉白茶属于哪一种茶。
90年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶不同于普通茶。其应用，其薄叶，虽非人力所致。”白茶的起源在这篇文章中没有说明。自古以来，人们只听过它的名字，没听过它的形状。2003年，据专家考证，宋徽宗所说的白茶是浙江安吉县出产的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川秀美，绿水绵长，是中国著名的竹子之乡。
1982年，人们在安吉的一个山谷里偶然发现了一棵长着白茶的古茶树。从此，安吉白茶越来越被人们所认识和开发。安吉白茶产茶周期短，一般只有一个月左右，这使得白茶更加细腻。安吉白茶叫白茶，但属于绿茶。因为是白叶茶(在生长过程中只有一段时间会是白色的)而且是按照绿茶的方法制作的。新叶摊放四五个小时，然后按照一定的温度和时间进行杀青。之后进行修边，最后烘干，安吉白茶焕然一新。新安吉白茶，冲泡后，茎叶翠绿，茶汤色鹅黄，香气清新、爽口、浓郁。
位于安吉天目山北麓，山峦起伏，树竹成荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉又被称为“中国竹乡”，植被覆盖率达60%，茶竹之缘，值得品尝。生产实践表明，采自竹林或竹林旁茶园的茶叶，一般都含有栗香味或豆腐香味，越靠近竹林，其香味越明显。或许正是竹乡独特的生态环境，孕育了震撼人心的安吉白茶树和安吉白茶。
安吉白茶属于什么茶？它属于绿茶，但与其他绿茶相比，安吉白茶的特点是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来非常清爽，而且有益健康。
安吉白茶的保健作用：
1.保护神经细胞，可能对脑损伤和老年痴呆症有帮助；
2.通常可以调节脑内神经递质的浓度，以降低高血压患者的血压；
3.它能消除神经紧张，镇静下来；
4.提高学习能力和记忆力。
5.改善女性月经综合症；
6.增强抗癌药物的疗效；
7.减肥和护肝。
安吉白茶的冲泡方法：
选用一芽二叶的优质安吉白茶，干茶翠绿鲜嫩，略带金黄色，香气清鲜，外观细腻均匀冲泡，茶汤口感更佳。
用中国黄浦江的源头水冲泡安吉白茶是最好的选择。由于安吉白茶原料嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般以80-85掌握为宜。最好选择透明玻璃或者透明玻璃盖的碗。你可以透过玻璃在水中以各种方式品尝安吉白茶。