乌龙茶，中国六大名茶之一，被称为“中国特种茶”。历史上，乌龙茶的消费区主要集中在福建北部和南部，广东的潮州和汕头以及中国的台湾省。相应的适销乌龙茶品种包括武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞和丁咚乌龙茶。自台湾省茶企进入大陆以来，以大陆乌龙茶品种鲜叶为原料，采用台湾制茶机和中国初加工技术生产的乌龙茶已出现在市场上。其香气较传统乌龙茶更为清香，业内称之为“香”乌龙茶。因此，采用传统初制工艺制作的乌龙茶被称为“浓香型”乌龙茶。从诞生的那一刻起，大陆的“香”乌龙茶就一直备受争议。许多茶人、茶商、茶学专家将其视为“另类”、“舶来品”，甚至抛出“三五年就会退出市场、寿终正寝”的结论，甚至对“血统论”进行排斥和贬损。要不要开发「香」乌龙茶？这个话题一度在两岸三地茶界盛传。
芳香乌龙茶的起源
“清香型”乌龙茶，又称“台式”乌龙茶。在闽台农业合作交流的过程中，1990年第一家经营茶叶的台资企业在安溪诞生。截至2004年底，安溪已有25家台资茶企。目前，台商在福建省投资的茶叶企业有50家，包括自产、自产收购、纯收购、茶叶产销与茶机结合等。这些涉足茶叶生产和加工领域的台资茶企都以“香型”乌龙茶为主导品种。
清香乌龙茶的消费群体
据茶叶市场调查人员介绍，“香型”乌龙茶的消费者主要有三个特点：一是以年轻人为主，21-35岁年龄段比例较大，女性多于男性；二是广大知识分子；第三，消费者爱买专卖店的茶叶，主要是因为专卖店的茶叶价格实惠，质量可靠，服务周到。
清香乌龙茶的品质
“芬香”乌龙茶的制作工艺独特，外观和香气与传统乌龙茶完全不同。与福建“绿叶红土”的安溪乌龙茶相比，“芬香”乌龙茶具有明显的“三绿”特征：干茶绿、汤色绿、叶底绿。它的形状是球形或半球形。冲泡后在杯中呈茶芽状，香味持久。茶汤明亮见底，嫩甜，叶底绵软。如冻顶乌龙茶外形呈半球形，紧密打结，干茶色深绿油润，清香扑鼻，滋味浓而鲜，口中流涎，喉中顺滑，韵味浓厚，汤色清澈明亮。
乌龙茶是世界茶叶市场上的一颗“明星”。
从市场的角度来看，“香型”乌龙茶该不该开发已经不是问题，因为它已经在开发了，还会继续开发。据2004年统计，今年福建省乌龙茶总产量达7.8万吨，其中“芬香”乌龙茶产量达5.2万吨，占福建省乌龙茶总产量的66.7%。随着“芬香”乌龙茶消费领域和消费者的快速增长，所有茶行业从业者都直观地感受到了“芬香”乌龙茶产业的巨大空间。应该说，“清香型”乌龙茶继承和发展了福建省安溪乌龙茶的传统工艺特色，创造了多种乌龙茶颜色，更适合工业化和机械化批量生产。这是乌龙茶生产和流通领域的一次重大改革，无疑对茶农增收、茶产业国际化经营和海峡西岸乌龙茶经济带建设具有典型示范意义。