乌龙茶，也叫绿茶。按产地可分为以武夷岩茶为代表的闽北乌龙茶、以铁观音茶为代表的闽南乌龙茶、以东鼎乌龙茶为代表的台湾省乌龙茶、以凤凰单丛茶为代表的广东乌龙茶、四川绿茶、云南乌龙茶。
1.乌龙茶属于哪种茶？
根据发酵程度，乌龙茶属于半发酵茶，因为其发酵程度介于红茶和绿茶之间。根据六大茶类的分类原则，乌龙茶(绿茶)与绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶同属于六大茶类。
二、乌龙茶是什么？
乌龙茶，不是特指一种茶，是一种茶。它的学名是绿茶，也叫半发酵茶。初级工序主要包括“鲜叶——萎凋——做绿叶——炒绿叶——揉捻——烘焙——绿茶”。
从乌龙茶的品质特征来看，外观厚重致密，色泽绿棕榈油，天然花果清香，滋味醇厚甘甜，耐冲泡，叶色红色。其品质特色的形成与其选用特殊的茶叶品种、特殊的采摘标准和初加工工艺密不可分。
乌龙茶品质特征的形成是鲜叶与精湛加工工艺的有机结合，各道工序相互关联。鲜叶是乌龙茶品质形成的物质基础，萎凋是乌龙茶色、香、味形成的前提，绿色制作是形成浓、醇、鲜物质的基础，也是乌龙茶特有的关键工序。炒、揉、干是浓缩、醇香、鲜香物质固定、转化、积累的保证。
经常喝乌龙茶有什么好处和坏处？
除了一般茶叶的功能外，乌龙茶在以下几个方面也有突出的表现：
1.减肥：乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能防止脂肪肝的堆积，有一定的减肥效果。
2.美容效果：选择21-55岁健康女性，让每人每天喝4g乌龙茶，早晚各一次，每次喝2g，持续8周。然后观察皮脂含量和持水能力的变化，结果表明皮肤的持水能力增加。
3.降低血压、中性脂肪和胆固醇。
4.抗突变、抗肿瘤、抗癌：乌龙茶能明显抑制下列广谱化学致癌物黄曲霉毒素B、亚硝基化合物的突变，以及香烟浓缩液、烤鱼等一些未知化合物产生的诱变剂。
那么，经常喝乌龙茶有什么坏处呢？同时过量饮用乌龙茶会对人的睡眠产生影响。咖啡因在大脑中过度兴奋，导致失眠。茶喝多了也会伤肾。茶叶中含有氟。当机体摄入过多的氟化物，超过了肾脏的排泄能力时，就会造成肾脏中氟化物含量的显著增加，损害肾皮质和肾小管。(本文说的是茶网御景留香编辑未经授权发布转载。图片来源：南浔佳人)