面粉美食做法大全？
白面馒头
所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。
步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）
步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水
步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加
步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。
步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。
步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。
步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。
步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。
步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟
绿豆面粉怎么吃？
绿豆面推荐如下： 主料 绿豆面200g 辅料 蜂蜜50g 水20ml 步骤
1.将绿豆面放入容器内铺开。
2.入蒸锅蒸半个小时，取出晾凉。
3.晾凉的绿豆面，用勺子弄碎。
4.再用料理机研成细粉。
5.蜂蜜中加入20克水稀释、调匀。
6.把绿豆面摊开，中间挖个小坑，将蜂蜜水倒入坑内，一点点向周围和开。
7.最后用手将绿豆粉搓成颗粒状。
8.再用料理机研磨一下。
9.找一个棱角分明的方形容器，里面铺上油纸，油纸四周留出部分要大一些，保证能盖住表面并且压实后能拿出来。将拌匀的绿豆面倒入容器内，上面再盖上油纸，用合适的工具压实。
10.捏住油纸边缘，将绿豆糕从容器内取出。
11.切成小块即可。
绿豆怎么做成面粉？
在我们比较闲的时间里，不少的人都喜欢做一些自己喜欢的小吃的，有的人想尝试怎么做绿豆面粉，首先我们可以先将绿豆洗干净放进锅里煮熟，至锅内道汤汁收干为止。
再放入冷水进锅里大火再煮上半个小吃直至到绿豆煮烂为止，最后就是放入面粉和糖进去即可。
绿豆面粉怎么磨？
原料
绿豆 (适量)
1/将适量绿豆用清水冲洗下，然后晾干水分后备用。
2/将晾干的绿豆放入搅拌机或者榨汁机打磨成粉。
3/打好的绿豆放入烤箱烤1分钟左右（根据烤箱的功率用时不同）。
4/从烤箱取出绿豆粉放凉后装入密封袋或密封罐保存。
5.美味又好吃的磨绿豆面粉完成开吃了。
绿豆面粉怎么熬汤？
将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿；
2、将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。太不用手法了，辅料主要是白菜，有点咸淡味即可。如果嫌太素，可以用牛、羊肉汤煮白菜汤。
绿豆面粉做凉粉？
绿豆粉做凉粉非常好吃，做出的凉粉很筋道，吃起来很有弹性
绿豆面丸子面粉比例？
材料：绿豆面粉150克、小麦面粉150克、青萝卜丝50克、胡罗卜丝50克、葱末姜末适量、椒盐粉适量、小苏打粉2克、植物油（压榨的菜籽油香）适量、盐适量。
制作方法：
1、把青、胡罗卜搓成丝，再放案板上剁几下；葱姜切成末；
2、把上面所有的丝放在和面盆里，放上盐、椒盐粉搅拌均匀；
3、把绿豆粉、小麦粉用盛饭勺子量一下倒进去，放小苏打粉一撮，搅拌均匀，少量加进一点水，像饺子馅一样粘稠即可。
4、炒锅放火上，烧热锅倒进凉油，油锅大约7成热时，用调羹沾下油挖一勺下过，以此类推，先试炸几个尝尝盐味。然后就大批下锅，一次一锅底。
绿豆面粉咯吱做法？
主料 ：面粉100克 绿豆粉300克辅料 ：胡萝卜2根 香菜1大把 鸡蛋1个 调料 ：色拉油适量 食盐适量 生抽适量 水适量 白胡椒适量 芝麻油适量 五香粉适量 做法： 1.绿豆粉和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀 2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面 3.用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳 4.锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多 5.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮 6.胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油 7.把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧 8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散 9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可 烹饪技巧1、馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、香菜这2种的搭配。 2、炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。 3、建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能。饮食小常识炸好的嘎吱合稍凉一会即可食用，可作为佐餐，也可作为主食。每次可多做些，剩下放冰箱里，再吃时用饼铛或锅稍加热，使之变焦脆即可再次食用，与新炸出的味道一样。
绿豆丸子放面粉么？
绿豆丸子放面粉。绿豆丸子做法如下：
材料：
绿豆 适量 黄豆芽 适量 小香葱10颗 姜 一块 面粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适
炸绿豆丸子的做法步骤如下：
步骤 1：把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样。
步骤 2：泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！
步骤 3：准备葱姜和黄豆芽。
步骤 4：黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。
步骤 5：葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加减少。
步骤 6：放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半。
步骤 7：如果打绿豆的过程中加水了或者做的太稀，加入一层面粉即可。
步骤 8：油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。
步骤 9：最后做的丸子汤，里面放的豆芽和生菜都是家里剩下的菜。汤是用火锅料做的。
绿豆干面粉的做法？
1、做法一：准备用料。萝卜、绿豆面粉、生鸡蛋、油、盐、五香粉姜。萝卜先切约3mm 的片，再切条，随后剁碎丁；把萝卜丁放进盆中，加生姜沫，盐、五香粉拌匀称腌渍一会儿，打进一个鸡蛋；把绿豆面放进，拌匀称。绿豆面的使用量依据箩卜水分含量不一样也不一样。以拌成稠糊状；团成肉丸子，热水温炸好即可。
2、做法二：准备用料。绿豆面粉、全麦面粉、五花肉、韩国泡菜、油、盐、白胡椒粉、小辣椒、葱、味精。五花肉放进锅中添加冷水煮开；捞起来湿冷再切片状预留。美食盆里放进绿豆面，小麦面粉，切条的韩国泡菜，和小辣椒和葱丝；添加盐，白胡椒粉，味精和适当的冷水调成面浆。炒菜锅下油烧开，舀入一勺面浆摊成小饼，随后再小饼上边放上一块五花肉片，小辣椒丝。中小火煎至，翻过来；直至饼淡黄烂熟即可。
3、做法三：准备用料。绿豆粉中筋面粉鸡蛋水、盐。绿豆面粉和中筋面粉，按1:2的比例准备好；加入全蛋约50克，盐2克；慢慢加入70克水，搅成絮状；再揉成面团，此时的面团表面粗糙，盖上保鲜膜，饧半个小时；再将面团揉五分钟左右，使面团更筋道；将面团切成小块，压扁；放入压面机中，用最厚的档位压成片，再折叠成双层，反复多压几次，每次都要撒干面粉；然后将压面机调到自己喜欢的厚度，再压两次；压好的面皮，撒上干面粉；再切成自己喜欢的宽度，我切的这个宽度约9毫米；也切了细一点的，宽度约4毫米；先用清水将面煮熟；放上小葱和蒜末，再放点辣椒粉；将热油泼在上面；加入盐生抽、醋、少许老抽即可。