今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊如何煮汤圆,以下观点希望能帮助到您。
怎么煮汤圆不破皮？
答烧的时候水册兆多放些。
汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤野燃圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
扩展资料：
注意事项：
少油炸着吃：虽然油炸的元州脊租宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
由于汤圆馅大部分都是甜的，因此有几类人是不适合吃的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。对于糖尿病患者来说，一定要尽量少吃，否则很容易引起血糖波动较大。
参考资料来源：百度百科-汤圆
怎样煮汤圆才能不裂?
答煮汤圆才不会破的方法：
把汤圆放入稍微大些的容器中，倒入适量的凉水，水量以没过汤圆为准兆键。汤圆在凉水族如巧中浸泡30秒钟的时间。
浸橡则泡汤圆的目的在于，让汤圆解冻的同时可以及时补充流失的水分，这可是煮汤圆不破皮的诀窍之一，但要提醒您，汤圆浸泡的时间不能过长，时间到了以后要马上将其捞出控水，装到另一个碗中备用。
如何煮汤圆不容易破皮？
答一、煮汤圆最好用沸水，因为冷水下锅后，由于拍咐温度变化，会使外皮出现裂缝甚至破裂。
另外，在煮汤圆时还可以加入一些醋，这样煮出来的汤圆，不仅颜色好看，味道也更好。
煮汤圆的水一定要没过汤圆，水烧开后再下糯米粉和水磨成的黑芝麻粉和白糖，一直保持大火烧开后改用小火慢慢地煮。
这样汤圆才不会出现外熟内生的情况。等锅里的水滚了之后加少量温水（大概与锅内馅齐平），等水再烧开后放入汤圆；
二、在下锅前要把汤圆摆好，要先小火慢煮开。
煮汤圆也是有诀窍的，要掌握好火候，不然会很容易出现破皮的情况。
首先你要把汤圆摆好，一定要把汤圆摆好以后再开火。先小火慢煮开，然后等水沸腾后再煮两三分钟即可。
这样煮出来的汤圆很容易熟而不粘皮的。
如果在冬天有时间的话，可以做一些其他的食物来食用。
三、下入煮好的汤圆后不要急于搅动锅底，竖贺败要用勺子轻轻推动一下。
因为汤圆下锅后，由于内外温度不同，会使水沸腾得更快一些。
另外最好在汤圆浮起后再加少量的凉水，这样做可以使汤圆不断翻滚，避免汤圆皮干裂而破。
煮汤圆的时候，如果时间比较急，也可以把碗里放一些凉水，这样可以防止汤水沸腾得过快而破皮。另外不要在水烧开后再放汤圆，以免煮得太烂而影响口感。
四、在开锅后改用小火继续慢慢的煮，直到所有汤圆都浮出水面（大约需要3-5分钟）。
（如果是使用的高压锅煮的话，大概需要20分钟左右）。
注意：在煮汤圆的时候，水烧开余颤后再放入汤圆。
（1）水烧开后，再把汤圆放入锅中，不停地用勺推动一下。
（2）等水再次煮沸后，再用文火煮。
（3）煮好的汤圆不要立即盛出，应该放到凉水里过一下，再捞出。
五、在煮汤圆的过程中最好每隔3-4分钟要用勺子把锅内液体轻轻搅动一下（让馅料更好地分散），这样就可以避免汤圆粘连在一起甚至破皮。
另外，也可将汤圆放入锅中，加入少量清水，开后煮至汤圆浮起，再煮2-3分钟即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了如何煮汤圆，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看蜗牛号的其他内容。