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猫耳朵面的做法
将小麦粉放在盆里。
和面的水里加少许的食盐。
一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
切成条状后再切成指节大小的颗粒状。
用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。
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