大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对粽子冷水煮还是热水煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粽子冷水煮还是热水煮以及西米粽子用冷水还是热水煮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、煮粽子是冷水下锅还是热水下锅2、煮粽子用热水还是凉水煮粽子是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。粽子应当冷水下锅，这样随着水温的升高，粽叶的香味就会慢慢渗透到糯米里，而且可以让粽子成熟度一致。如果粽子是热水下锅的话，容易造成粽子外熟内生的情况，影响口感。
粽子
粽，即粽籺，俗称粽子答晌，主要材料是糯米、馅料御睁，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。
粽子，是中国汉族传统节庆食物之一，作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有枣粽。南方则有绿豆、清拆锋五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。
煮粽子用热水还是凉水
煮粽子可以用冷水也可以用热水，建议用冷水煮，因为用冷水煮的粽子口感更好。随着水温的慢慢升耐手高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。如果是熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热。
另外，在煮粽子的时候，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。
如何煮粽子：
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮2个小时左右即可。
感觉粽子煮得差不多了，可以捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则就需要继续煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。
把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸拿亩迹泡10分钟以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。
吃不完的消并粽子最好也放在冷开水中浸泡，如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。