牛肉炖柿子其实就是牛肉和西红柿的结合。我们都知道牛肉的营养价值一直是被认可的，西红柿也是蔬菜中保健价值较高的食材。
所以两者结合在一起，做出来肯定更美味更健康。方法一、主料：牛肉300g，番茄200g，辅料：香菜，啤酒少许调料：鸡精，盐，胡椒粉，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，热水适量。
做法用刀背拍松牛肉，牛肉切块，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。2、牛肉用开水焯一下，加入少许牛奶，控干备用。
3、炒锅放油，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜，然后放入牛肉，翻炒变色，加入料酒、酱油、适量热水和少许啤酒。4、水开15分钟后，转小火慢炖1小时。
5、加入切好的西红柿，小火炖15分钟左右，直到几乎所有的西红柿都融入汤里。6、加入鸡精和盐，大火收汤，汤更入味。
出锅放香菜。方法二、配料：牛肉；西红柿(4个小的)。
少许胡椒和茴香。特点：It 味道很好，很浓，所以要趁热喝。
天气很热！吃的时候可以小火炖汤，保持温度。操作:锅中加水，然后将牛肉洗净，切成小块。
水烧开后，可以同时切肉。然后盖上盖子炖。
因为肉很干净，它不会不需要浇水，它也不会。不要油腻！加入胡椒大料，唐平方盐第一，但它现在用盐做饭不容易。
2、再把水烧开。如果有泡沫，用小勺撇去。
现在慢点。3、1.5小时，中间少水的话，加满水。
4、将洗净的西红柿切均匀，放入锅中。我我会继续炖！5、水烧开后放盐。
6、30分钟后，西红柿就软了。有时间的话可以多炖一些。
7、出锅。
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