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其实南瓜好处营养丰富好处多多，不仅能做成健康的月子餐，还能做成营养丰富的宝宝辅食。月嫂、育儿嫂们都学起来吧！
月子餐食谱
一、山药南瓜粥
材料：南瓜 50-100克 ，山药 50-100克 ，高汤 1000ml ，米饭 200克
做法：
1.南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。
2.用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。
3.取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐适量就可以了。
二、南瓜炒荷兰豆
材料：日本南瓜，荷兰豆，盐，鸡精，糖
做法：
1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。
2.入油锅翻炒，加少许糖、盐和鸡精调味
三、南瓜豆腐海鲜羹
材料：南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆，料酒，盐，淀粉，黄油一小块。
做法：
1.明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，这样更漂亮），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用
3.空锅小火加热两分钟
4.放一小块黄油进去，融化
5.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软
6.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右
7.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。
8.把搅拌好的南瓜糊锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅。
四、南瓜芋头煲
材料：芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油
做法：
1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
五、南瓜软饼
材料：面粉，老南瓜，鸡蛋，白糖
做法：
1.老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥
2.一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀
3.取一个平底锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
4.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
宝宝辅食（6个月以上宝宝食用）
一、宝宝南瓜糊
材料：南瓜100克，冲调好的配方奶60毫升
做法：
1.南瓜洗净后，去皮
2.将南瓜切成很小的块
3.将南瓜块放入过滤网中（这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉），隔水蒸10～15分钟
4.将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状
5.将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶
6.用小勺子搅拌，调匀就可以了
二、蛋黄南瓜小米粥
材料：熟蛋黄、南瓜泥、小米粥
做法：
1、小奶锅煮上小米粥；
2、再煮熟一个鸡蛋；
3、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎；
4、将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。
三、南瓜玉米浆
材料：南瓜200克，甜玉米250克，清水300克
做法：
1.甜玉米清理干净，南瓜削皮去籽
2.把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里，加入300克清水，大火煮开后，转小火煮10分钟左右；（时间以把玉米和南瓜煮熟为准）
3.玉米用手扳出玉米粒，把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机，搅拌1~2分钟即可
4.直接喝也美味，加点蜂蜜或炼奶也很好。当早餐，当下午茶，都是很不错的。
看了这么多关于南瓜的食谱，月嫂、育儿嫂们都学会了吗？赶紧动手做起来吧！
2、各种南瓜辅食做法大全，做一份连孩子都喜欢吃的下饭菜
1块南瓜5个蛋黄，做一份连孩子都喜欢吃的下饭菜，外酥里糯
别看南瓜的价格低廉，但是人家的营养价值也是不可小觑的，口感香甜细腻，营养丰富。它含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，可以促进宝宝的生长发育和视力发育.
南瓜的外面一层包裹上口感沙软的咸蛋黄，粉粉糯糯的，非常的受欢迎，尤其是小孩子，外酥内糯，让人欲罢不能的金沙南瓜条就已经做好了，每一根都Q弹软糯的，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和口腔发育呢。
下面就来将这个油炸版本的金沙南瓜条的做法分享给大家，香香粉粉的咸味蛋黄糊搭配南瓜的甜味，软嫩可口、外酥里糯、吃起来特别过瘾，不油炸，更加康。
【菜名】：油炸版本之金沙南瓜条
【食材清单】：南瓜，咸蛋黄，食用油。
【烹饪步骤】：
1、准备好南瓜还有咸蛋黄，咸蛋黄大家可以买现成的，超市都有卖的，也可以自己买回来咸鸭蛋然后用手把外面的蛋白给剥去，沥干水分了以后备用。南瓜我们用什么样的品种的南瓜也都可以，贝贝瓜也行。
2、 蒸锅里面倒入适量的清水，然后隔水把咸蛋黄蒸熟，可以用筷子戳一下蛋黄，要是还是处于那种戳不动的状态的话， 就需要继续蒸了。把蒸好了的咸蛋黄取出来放进小碗里面，用勺子把咸蛋黄给压碎。
3、 把南瓜的皮去掉，切成小条，大约有手指一般的粗细就可以了，加上适量的清水来烧开，把南瓜条下进去给煮到变色，大约煮个1~2分钟左右，不要煮的太熟了，因为南瓜条容易熟，煮过了的话就容易碎掉，我们要自己把控这个程度。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后再把咸蛋黄下进去，用小火慢慢地翻炒，把咸蛋黄炒得开始冒白色的泡沫，开始起沙，因为咸蛋黄本身就有油分，也不建议大家放太多的食用油进去。
5、然后我们把南瓜条下进去，动作要轻一点，强调一下就是，南瓜条一定要沥干水分才能很好地包裹住咸蛋黄。
6、 继续翻炒，翻炒到南瓜条都均匀地裹上蛋黄沙就可以了。蒸南瓜吃腻了，那就用咸蛋黄焗，不用油炸不用加盐，低卡饱腹，减脂就可以这么吃，可作主食可作菜，健康美味！每一口都是丰腴的咸鲜味，让人意犹未尽。
【小贴士】：
1、南瓜条切太长会容易断，5厘米的长度正好，为避免下油锅时热油飞溅，必须控干南瓜条的水份。
2、咸蛋黄本身就是咸的，所以食谱中我不再放其他任何调料了。
3、一般饭店里的南瓜条都是先油炸的，这样便于大锅翻炒，我们自己家人吃，还是蒸煮比较健康。
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