王刚教你做的蒜蓉扇贝？
先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2.用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3.贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
蒜蓉扇贝
6.取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7.取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
蒜蓉扇贝
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
9.起个油锅以把蒜蓉煸香。
10.将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11.把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12.蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。
13.去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
14.干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃![1]
延伸阅读
蒜蓉扇贝的蒜蓉怎么做？
主料3人份
扇贝4个
粉丝1小把
辅料
生抽2小勺 色拉油适量 细葱1颗 胡萝卜2片 料酒1小勺 独头蒜4个
步骤1
扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软
步骤2
独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香
步骤3
独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香
步骤4
扇贝壳用牙刷刷干净后，把适量粉丝放人壳里
步骤5
放上扇贝肉
步骤6
淋上一勺蒜蓉生抽油
步骤7
把准备好的扇贝放人蒸盘里
步骤8
锅里放水然后放上架子蒸扇贝
步骤9
大火蒸12分钟
步骤10
把蒸好的扇贝取出放人盘了撒上胡萝卜碎和葱
步骤11
加热适量的色拉油后淋在葱花上即可
蒜蓉清蒸扇贝肉最简单的做法？
材料
扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水
做法
1.粉丝放温水里泡软备用。
2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
步骤/方式1
调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。
步骤/方式2
浇上热油，呲出蒜香味。
步骤/方式3
搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）
步骤/方式4
将粉丝泡软
步骤/方式5
将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。
步骤/方式6
蒸锅烧开后放入蒸盘
步骤/方式7
放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。
步骤/方式8
出锅装盘
何大厨蒜蓉扇贝的做法？
步骤 1
准备食材：扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量。
步骤 2
粉丝提前泡发好。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
葱切成葱花。
步骤 5
将贝肉取出，将粉丝均匀盘在贝壳上，再将贝肉重新放回贝壳上，压在粉丝上。
步骤 6
起锅倒油，油热下入蒜末煸炒至变色，油热下入蒜末煸炒至变色，明显蒜香飘出关火。
步骤 7
将煸炒好的蒜蓉和生抽、蚝油、糖、用温水调成味道合适的酱汁。
步骤 8
将调好的酱汁浇在扇贝肉上。
步骤 9
放入蒸锅蒸10分钟。
步骤 10
出锅，撒上葱花即可。
蒜蓉扇贝怎么做？
步骤/方式1
4个扇贝处理干净，壳肉分离
步骤/方式2
适量粉丝泡软铺底，放上扇贝肉
步骤/方式3
香油炒蒜末，炒香倒出
步骤/方式4
蒜末中加入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油搅拌均匀
步骤/方式5
淋到扇贝上
步骤/方式6
开水上锅蒸8–10分钟
步骤/方式7
撒上葱花，淋上热油即可