在煮扇贝之前，一定要注意清洗干净，因为刚买回来的扇贝是不能马上煮的。我们一定要通过一些方法把它们清洗干净，让它们在烹饪前把泥土吐出来，这样做出来的扇贝才更健康。
下面我们来学习一下扇贝的清洗方法。通常买回来的扇贝要用清水浸泡，让扇贝把里面的脏东西吐出来。
如果想达到更好的效果，可以在水中加入一些植物油进行遮盖。一部分水与空气隔绝后，扇贝会在水中舒展开来呼吸，这样你就能达到更好的清洁效果。
当然，我们也要注意扇贝皮的清洗，因为很多时候我们在煮扇贝的时候，都会和扇贝一起煮。这个时候要把扇贝的壳刷几遍，因为如果壳被污染了，上面有一些细菌和微生物，我们肉眼是看不到的，所以吃了也会对身体造成一定的伤害。
清洗后食用扇贝对我们的健康更有益。扇贝有助于降低胆固醇，也有很好的健脑、健脾和胃的功效。
可改善因脾气虚弱引起的食欲不振、四肢无力、便溏等。这是一种美味又有营养的食物。
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