在烹饪扇贝时，我们一般需要注意掌握时间，因为如果没有烹饪好，就无法更健康、更科学地使用。一般如果蒸扇贝需要5到10分钟，可以也应该注意掌握火候。
做法一、原料：鲜扇贝一堆，粉丝一把，葱，姜，酱油，食用油，辣酱。做法先准备好粉丝，放入沸水中煮熟，冷水冲洗干净备用。
扇贝洗净，葱姜切丝，在扇贝上放一些葱姜丝，放入蒸锅蒸熟。如果没有蒸锅，也可以用其他器皿蒸。
等到扇贝肉变白。不要蒸太久，扇贝肉会缩水。
我的体验需要5-10分钟。装锅后我可以铺粉条，根据喜好铺在扇贝上面或者下面。
我喜欢把它铺在上面，和扇贝一起吃。2、同时锅里放油，放入剩下的葱姜和少许辣酱，直到香味出来，放入酱油。
我会加入蒸扇贝剩下的扇贝汁，加热至沸腾，直接倒在扇贝上。3、我喜欢加入粉条，结合不同质地的扇贝，在咀嚼中激发不同的感受。
尝尝吧，简单但味道浓郁，可以和饭店做的比。粉丝泡好后直接放在洗好的扇贝上，再放上豆豉。
可以加点盐(8可以多)放笼蒸。三分钟后开火。
关火闷2-3分钟。豆豉蒸扇贝就好了！做法二、还有一种方法扇贝洗。
笼蒸(同上)。同时拿一个小碗，舀两勺黄灯笼椒，放入葱花。
锅里的油加热后，迅速将油倒入碗中。然后倒在蒸好的扇贝上。
2、变成蒜蓉葱油扇贝。其实大蒜早就应该剁碎了，但是我觉得麻烦。
再加上我喜欢吃黄灯笼辣椒，这个辣椒本来就是加了大蒜的。所以我很懒。
没想到，味道出奇的好。