俗话说“骨之精华，必在汤中。”在我们的日常生活中，老年人也会说，多喝骨头汤，多吃排骨，比马上吃肉更有营养，身体更能消化吸收营养。
营养成分非常高。经过长时间的烹饪，排骨中的营养成分全部融进了汁中，非常有营养。
所以要多喝粥，少吃肉。我们很多人喜欢喝骨头汤。
不仅可以嚼排骨吃肉，汤也很好喝，又浓又白，非常好吃，经常炖给家里的亲戚吃。骨头汤不仅含有丰富多彩的蛋白质，还含有丰富多彩的营养素，可以补充身体所需的动能营养素，而且还非常滋补健康，不仅美味而且身心健康。
骨头汤自然要讲究汤。不知道大家有没有注意到，我们在外面吃饭时喝的骨头汤很好喝，乳白色是标准配置，鲜香可口，而我们在家做的骨头汤又浓又白，味道一般。
那么我们的做法有什么问题，还是没有保障？在家炖浓白可口汁的骨头汤怎么做？今天，我就和大家分享一下。我们擅长在家炖排骨汤。
一定要保证这方面不仅仅是厚、白、好吃、有营养。我们在挑选排骨的时候，最好买新鲜的，买更好更合适的排骨。
第一，用自来水清洗表面的血迹，但是即使仔细清洗也不能完全清洗干净，所以我们要把排骨放在有冷水的器皿里泡一会，让排骨里面的残渣完全泡出来。这里很多人会马上用清水泡。
其实在水中加入一点白米醋，不仅可以去除排骨的腥味，还可以让排骨里的血渍更干净。我们再泡排骨的时候可以切点姜蒜备用。
排骨泡大概十五分钟，然后我们需要泡排骨。将排骨放入锅中，加入适量冷水，放入切好的姜蒜，煮至水沸腾。
然后可以看到表面有一层白色的泡沫。我们要把水倒掉，然后加冷水，然后进行第二次。
这次可以多加点水，提前准备好炖排骨。熬制浓白汁的骨头汤，关键是白米醋！因为在煮好的排骨中加入了醋，醋可以将骨头中的钙、磷等元素溶解到汁中，所以汁会又浓又白，更有营养和美味。
很多人都不保证这一点，所以炖出来的骨头汤看起来像清汤和挂面，味道也不是很好吃。醋排出后，大家还可以加入自己喜欢的食物，比如炖排骨汤、大枣、枸杞等，也会提升营养成分。
然后，可以盖上锅盖，让骨头汤煮。成熟度调成慢火，逐渐煮一个半小时，汁会更鲜美。
时机成熟的时候，加入调料和适量的食用盐即可。不需要加太多调料破坏汁液的鲜美，一份美味健康的骨头汤就做好了。
今天，我们可以在家里炖骨头汤，而不会失去外面。炖排骨汤是有技巧的。
先加入适量的白米醋，去除浸泡排骨时的腥味。然后在炖排骨的时候加入适量的白米醋，让骨头里的营养全部融化在汤里。
要保证这一点，配制的骨头汤不仅浓稠洁白，而且非常美味营养。你学得好吗？。