黄瓜通常也被称为黄瓜或西葫芦。南瓜具有很高的食用和药用价值。
经常吃南瓜可以起到很好的日常保健作用。南瓜具有抗肿瘤和防癌的作用。
经常吃南瓜也有抗衰老的作用，还有减肥强身的好处。经常吃南瓜还可以降低我们血液中的血糖。
葫芦可以用来炒肉或煮汤。因为黄瓜本身味道不错，配的菜都是极品。
在这里，我们用黄瓜和皮蛋一起煮汤。1.抗肿瘤：南瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。
2.抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。3.减肥强身：黄瓜中含有的丙酸能抑制糖转化为脂肪。
4.健脑安神：南瓜中含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。5.预防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。
6.降血糖：葡萄糖苷、果糖等。黄瓜中所含的糖不参与通常的糖代谢。
所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。鸡蛋黄瓜汤材料皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1根，香葱1根，汤1碗。
做法将每个皮蛋切成六块，黄瓜切成厚片，韭菜切碎；一大碗汤(熟肉汤或者骨头汤都很好。如果没有汤，就用水和鸡精)2、将皮蛋片一个一个的撒上薄薄的一层干淀粉。
3、火上浇油烧七、。它八成热。
将皮蛋片放入锅中略炒，然后取出沥干油。4、，供装载后使用。
为了拍照，我这次把淀粉炒的有点太老了。一般我只需要炒完淀粉就可以了。
5、将干净的锅放在火上，倒入鲜汤和盐，烧开，然后放入黄瓜片和皮蛋片。6、煮一分钟后，放入汤碗中，撒上葱花。
上面我们已经介绍了什么是黄瓜。黄瓜具有很高的食用价值和药用价值，可以作为我们日常的保健食品。
上面我们介绍了一款美味的黄瓜皮蛋汤。具体做法大家应该都掌握了。
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