米酒开封后放冰箱可以放多久

米酒开封后放冰箱可以放多久

米酒开封后放冰箱一般可以放两个月左右。由于纯天然的米酒存放久了会持续发醇，酒精度会上升，很容易会发生霉变，所以米酒在常温下不建议存放过长的时间，为了避免受到空气中细菌和微生物的污染，开封后的米酒最好在3—5天内喝完。

米酒起源于哪个国家

最早发明米酒的是中国，米酒，又叫做酒酿，甜酒，早在公元前1500年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事。

在公元前1000年左右，中国就发明了优越的发酵酿酒的技术，日本酿造清酒的技术是从中国引进的。

米酒的主要原料是江米，所以也称为江米酒，是汉族传统的特产酒，目前已成为农家日常饮用的酒类。

自酿米酒可以存放多久

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自制糯米酒可以放多久

自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。

常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。



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自制糯米酒的正确做法

材料：糯米1斤，甜酒粉(安琪)。

做法：

1、糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。

2、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

3、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

4、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

5、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。

6、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，

7、48小时发酵完成。(气温：16-20度)



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自制糯米酒怎么保存好

1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。

3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。)

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