何普洱茶散生茶呢？晒青绿茶到普洱茶(散生茶)的节点在哪里，有什么特点？晒青绿茶是从什么时候开始转变成普洱茶(散养生茶)的？
普洱茶是什么？
有人说澜沧江两岸的茶是普洱茶。
有人说普洱茶是云南特有的地理标志产品。它采用符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶，按照特定的加工工艺制作而成，具有独特的品质特征。普洱茶分为生茶和熟茶两种。
有人说，普洱茶是以地理标志保护的云南大叶种晒青绿茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成的一种具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种。
普洱茶(生茶)是什么？
紧压茶采用符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶，经杀青、揉捻、晒干、蒸压、成型等工艺制成。其品质特点是：色泽深绿，香味纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿清透，叶底黄绿厚实。
普洱茶(熟茶)是什么？
散茶和紧压茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，通过特定的工艺和后发酵(快速后发酵或慢速后发酵)制成的。其品质特征是：外部色泽红褐色，内部汤色红亮，香气独特清香，滋味醇厚甘甜，叶底红褐色。
云南大叶茶是什么？
分布在云南省茶区的乔木型和小乔木型各种大叶茶品种的总称。
什么是晒青绿茶？
晒青绿茶是一种在太阳下晒干的绿茶。绿茶除少量内销和出口外，主要用作沱茶、紧压茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原料。特点是：外观粗胖，白毛外露，色深绿油润，香味浓郁，有涩味，耐冲泡，汤色黄绿色明亮，叶底较厚。晒制茶产于云南的景谷、玉溪、文山、楚雄和何江。还不知道太阳绿茶是什么茶？不急，继续往下看。
云南晒青绿茶按照传统工艺，经采摘、摊青、杀青、揉捻、烘干(晒青或摊青)而成。这种工艺做出来的茶口感不好。现在的技术让它味道很好。现在的工艺和传统工艺的区别是工艺杀青前冷却时间长，机器杀青，揉捻，揉捻后会有堆酵，烘房低温烘干。传统工艺冷却时间，手动灭活/揉捏。日光下(低于42)或静置干燥。
云南的大叶绿茶是什么？
云南茶区各种乔木型和小乔木型大叶种所产晒青绿茶。
什么是后发酵？
产自云南的晒青绿茶或普洱茶(生茶)，在特定的环境条件下，在轻微的生物、酶、湿热、氧化的共同作用下，其内部物质发生一系列的转化，从而形成普洱茶(熟茶)独特的品质特征。