茶对于很多人来说并不陌生，我们都知道茶的品种很多。同一种茶甚至因为产地不同，茶性和名称也不一样。那么，种类繁多的绿茶和普洱茶有什么区别呢？来看看作者的总结吧！第一，成长环境
绿茶：绿茶树一般生长在低海拔湿润气候区，一年四季分明，光照时间长。但光照强度不高，不利于芽叶含氮化合物的代谢和光量子的吸收与合成。所以绿茶中叶绿素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸的含量明显少于普洱茶。
普洱茶：普洱茶树一般生长在高海拔低纬度的亚热带暖湿气候区。该地区常年云雾多，降水充沛，日照充足，土壤多为PH值为4/5-6的低酸性土壤。
二、生产流程
绿茶：绿茶制作时，一般采用300-400的高温对茶叶进行灭活，然后通过烘青工艺将茶叶中的水分完全去除。所以绿茶的味道根本不发酵茶。
普洱茶：普洱茶制作时，一般是在70-85的低温下进行杀青，以保持茶体的活性，然后通过晒青的过程将茶叶中90%左右的水分去除。茶体仍含有12%左右的水分，因此普洱茶属于后发酵茶。
第三，存储方式