枸骨（学名：Lycium barbarum）是茄科枸杞属的一种常绿灌木或小乔木，也称为枸杞、宁夏枸杞等。枸骨原产于中国西北地区，主要分布在甘肃、青海、宁夏、新疆等地。现已被广泛引种到全国各地及世界各地。
枸骨植株高度一般在1-3米之间，树冠呈圆形或卵形，枝条细长而柔软，叶子为长椭圆形或披针形，叶面光滑，叶缘有细锯齿。枸骨花小而白色，花期在5月至6月之间，果实为红色或橙色的小球形浆果，直径约为1厘米，果实味甜，营养丰富。
枸骨是一种重要的中药材，具有滋补肝肾、明目益气、强身健体等功效。枸骨中含有多种营养成分，如多种维生素、矿物质、氨基酸、多糖等，其中以枸骨多糖的含量最高，具有很好的免疫调节作用。此外，枸骨还含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，对保护眼睛、预防老年性黄斑变性等方面有很好的作用。
除了药用价值，枸骨还是一种重要的食用植物。枸骨果实味甜，口感鲜美，可以生食或加工制成各种食品，如枸杞酒、枸杞茶、枸杞糕等。枸骨的根、叶、花等部位也可以入药或食用。
总之，枸骨是一种非常有价值的植物，既具有药用价值，又具有食用价值，是我国传统的滋补佳品之一。随着人们对健康的重视和对中药材的认识不断提高，枸骨的市场前景也越来越广阔。