地瓜没熟透能吃吗
能吃，红薯是可以生吃的，所以没煮熟透时也可以食用。只不过这样的红薯较硬，且味道半生不熟，既没有生的脆爽甘甜，也没有熟的香甜软糯，口感很不好。
但是食用后还不容易消化吸收因此建议放回锅中再继续煮，直至熟透后再吃。红薯没煮熟就食用，其富含的淀粉颗粒没有经过高温破坏，食用后很难消化，易出现腹胀等不适。
红薯煮的时间
红薯煮熟的时间跟个头大小和烹饪方式有关。一般来说，个头越小的红薯越容易煮熟，而个头大煮的时间就越长，建议切成小块后再煮，可缩短煮的时间。
而中等大小，大概200克左右的红薯，用高压锅煮，一般10-13分钟就能煮熟。用蒸锅加水，煮的时间就要长一些，大概需要20分钟。微波炉烤红薯需要不断翻面，也差不多要20分钟左右，个头大的时间更长。
红薯没考熟吃了之后会不会有什么问题啊
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。
吃红薯坏处有如下四点：
1、不经高温破坏、难以消化：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁：红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
3、糖分多、使腹部不适：红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。另外，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。
4、缺少蛋白质和脂肪：红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
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