绿茶不是指绿茶，而是没有经过发酵制作的茶叶。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、维生素、儿茶素、咖啡因、叶绿素、氨基酸等多种营养成分。
绿茶是日常生活中最常见的茶。绿茶在中国六大茶类中占绝大多数。绿茶之所以是绿茶，是因为它的茶汤和茶叶都是以绿茶为主。那么，绿茶是不是越好呢？
其实绿茶的茶汤除了绿茶的颜色之外，还有一定的黄色。不是所有的都是绿茶。而且有些绿茶叶子上面还有一些白毛，比如西湖龙井，碧螺春，所以看起来绿茶叶子并不是完全绿的。
如果你在市场上买绿茶时看到的绿茶很绿，说明这种绿茶很可能有问题。不要一味追求绿茶的度数。