普洱茶被称为“时间冲泡”,即存放时间越长,香气越好。然而,如何储存却成了很多爱茶人士的“心头之痛”。
朱说,普洱茶越老越香。能保留一批普洱茶,随着时间的推移品尝普洱茶的滋味、香气和滋味,是很多爱茶人士的一大乐事。而且普洱茶不仅一年贵,而且一茶难求,所以储茶不仅是一种乐趣,也是因为经济原因,很难找到好茶的情况。“如果你有以下储茶习惯之一,那么你最好打开自己的普洱茶尝一尝,因为它很可能不会随着年龄的增长而变得越来越香。"
他说,如果你有以下储茶习惯之一,那么你最好打开自己的普洱茶,品尝一下,因为它很可能不会随着年龄的增长而变得越来越香。
第一个坏习惯:露天摆放。很多爱茶的人喜欢把普洱茶像战利品一样陈列出来,放在书架或者客厅的某个角落。但这种储存方式对普洱茶的危害最大:室内异味、空气过于干燥或潮湿、阳光中的紫外线是普洱茶陈化的主要敌人。
第二个坏习惯:生熟混用。很多爱茶的人都知道,普洱茶要避光避味,然后放在盒子里保存。但如果生普洱茶和熟普洱茶放在同一个盒子里,生熟普洱茶的香气会有很大的不同,反而会互相污染,导致串味。最终,同一个盒子里的生茶和熟茶都会被“丢弃”。
第三副:过度通风。很多关于普洱茶储存的文章只是简单的强调通风,但实际上过度通风不仅可能会使普洱茶的含水量急剧降低,还会使后期转化停止,并且容易将空气中的有害细菌带入普洱茶中,所以普洱茶不适合在通风的环境下长期储存。
朱告诉记者,“普洱茶的保存需要实践来支撑。关键是用心和茶交朋友。同样的普洱茶,存放在不同的地方,由不同的人采集。过了一段时间,味道就不一样了。从这个意义上来说,我们每一个普洱茶收藏者都参与到了普洱茶的生产和品质创造中,你用心多少,就会得到多少回报。储物的经验是通过观察积累的。目前还没有这方面有特别权威的专家。”