品质优良的安溪铁观音，音韵独特，甘甜回味丰富，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王。著名茶学家陈辅教授在《中国名茶》年间高度评价铁观音。
甚至有人称赞安溪铁观音，其香味犹如空谷幽兰，清高隽永，清新爽口，达到超凡入圣的境界。
没错，安溪铁观音的显著特点就是香高，也就是茶人所说的兰香观音韵。这也是安溪铁观音这种经久不衰的米卡的独特秘密。
很多人爱铁观音，就是爱它浓郁、多样、持久、迷人的香气，堪比法国香水。
铁观音，气度大。
铁观音有绿茶的清新，红茶的甘甜，还有花果的清香。属于乌龙茶，半发酵茶，介于未发酵绿茶和全发酵红茶之间。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。
难怪铁观音能风靡全球。是因为它有包容的基础。
制作技艺，民族遗产。
2008年，安溪乌龙茶(铁观音)被认定为国家级非物质文化遗产，代表中国乌龙茶申报世界非物质文化遗产。
铁观音的核心工艺是做青。做青是萎凋和抖青的反复过程，通过静、动的相互作用，促进鲜叶内部物质的物理化学反应。
怎么泡茶，要看真功夫。制茶人用自己的心灵手巧和经验驾驭和掌握，使铁观音具有绿茶的清新，红茶的甘甜，花果的清香。
安溪铁观音是古法手工制作。百年传承只为一杯好铁观音。
天、地、人、物种完美结合。
铁观音不仅是一个茶名，也是一个茶叶品种名。
铁观音植物为灌木，有平展的乔木，斜枝，横叶。叶椭圆形，边缘齿稀疏钝，波状，有明显的棱形，略向后卷，叶肉厚，颜色浓绿，叶基部略钝，叶尖略凹，略偏左，稍下垂，嫩芽紫红色。因此，它被称为红芽和弯曲的尾巴的桃子。
这种生长在安溪的茶树，得到了安溪独特环境的滋养，从而产出好茶。对于安溪铁观音来说，不可复制，不可替代。正如我们常说的，一方孕育另一方。
安溪铁观音，天、地、人、种的完美结合，是大自然赐予的神树。
味、甜、香高、韵鲜。
茶形：条索紧扎成团，厚重丰满，色泽深褐色，油润。
茶味：纯正醇厚，喉中顺滑，清香四溢，甘甜舒缓，极富韵味。
棕色：外观为极其稀有珍贵的琥珀。
茶香：一泡浓郁后，二三泡入佳境，四五六泡深入灵魂，七泡余香复苏。
好茶，好喝，很有营养。
据研究，安溪铁观音富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡因等功能成分；含有钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等30多种无机矿物元素。香气物质有70多种。
古人有妙语，未尝甘露，未闻圣妙香。喝一口，轻轻转动舌头。你能感觉到茶汤醇厚甘甜。慢慢咽下，香甜绵密，韵味无穷。