制茶讲究，尤其是好茶，更注重冲泡方法。铁观音是一种品质很好的茶。喝的时候要按照正确的泡茶流程冲泡，这样冲泡出来的茶汤才会好喝。下面是铁观音泡茶教程。铁观音的制作历程
安溪铁观音茶的冲泡方法独特，别具一格。首先，我们必须严格使用水和茶具来酿造三岛通行证。“石泉是最好的水，炭火是最好的灶，小茶具是最好的”。按其程序，酿造可分为八种方式：
1.白鹤洗澡(洗杯):用开水冲洗茶具；
2.观音入宫(滴茶):将铁观音茶叶放入茶具，茶叶量约占茶具容量的五分；
3、挂壶高冲(泡茶):将开水提起，冲入茶壶或壶盖，使茶叶翻动；
4、春风吹面(刮沫):用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使之清新洁净；
5.关公巡城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次注入并置的茶杯中；
6、韩信兵(茶):茶一点点倒的时候，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；
7.尝汤色(见茶):观察杯中茶叶的颜色。
8、品雨(饮茶):取其热而润之，先闻其香，后尝其味，边闻边啜，轻饮。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留香，让喉底发甜，心旷神怡，妙趣横生。
铁观音茶冲泡后具有天然的兰花香，滋味纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡余香”之美誉。这是一种非常美味的茶。铁观音茶不仅味道好，而且含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。它具有多种营养和药用成分，具有保健功能。