面筋是用面粉做的，只有选用优质的小麦蛋白粉，经过搅拌、腌制、蒸煮、烧烤等工序才能制作出来，但是在制作烘焙区的时候一定要注意调料，还要准备好烤箱，因为这样做出来的烘焙面筋味道会很好，营养价值也很高，很受欢迎。面筋原料(蛋白质含量80%以上)采用优质小麦蛋白粉。
面筋原料(蛋白)经过混合、浸泡、蒸、煮、烤等工序后，刷上孜然、盐、酥油。随着火候的增加，香气逐渐溢出，再刷上特制的烤面筋辣酱和红油辣椒。
烤的时候会发出吱吱的声音，香味很远。纯手工制作，营养丰富，干净卫生。
制成后，一串串金黄透亮的烤面筋入口油润绵软，麻辣鲜香，食后回味悠长。配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、糖20克、精盐40克。
3、将芝麻酱、花生酱、蒜粉、花椒粉、特鲜1号、鸡精、糖、盐放入一个瓷罐中搅拌均匀。4、放入植物油中烧至八成熟，再放入泡椒炒香，然后倒入准备好的瓷器中，盖上盖子，晾凉后再次品尝。
如果是咸的，适当加点糖味精，淡的时候加点盐，就成了香喷喷的酱。