生牡蛎的功效与作用及禁忌？
生牡蛎牡蛎有温补肾阳气的功效，但是牡蛎比较是温性的药物，但大量的服用会导致内火旺盛的情况出现。牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁的分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒的作用。还是建议您有一个合理的饮食习惯就可以了。
蚝的营养价值？
含有丰富的蛋源白质、脂肪、维生素和微量元素等营养物质，营养价值高。每一百克牡蛎中含有57千卡能量、87.1克水分、10.9克蛋白质、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克钾、270毫克钠、100毫克磷、94毫克胆固醇、71.2毫克锌、35毫克钙、11.5毫克铜、10毫克镁、5毫克铁、1.5毫克尼克酸、0.3毫克锰、0.13毫克核黄素、0.13毫克维生素e、0.04毫克硫胺素和41.4微克硒。
拓展资料
生蚝是一种生活中比较常见的海鲜食品，长相相对独特，肉食味道鲜美，是一种男女皆爱的食物。言于实处，或是蒜蓉粉丝生蚝，或是盐焗生蚝，再或是爆炒生蚝，都是大家比较偏爱的美食。肉鲜味美且养丰，这是生蚝的主要特点。既然生蚝是一种不错的美食，那经常适量食用对于身体究竟有哪些好处？安全＋健康品鉴生蚝，哪些细节应该知晓？一枚简单的生蚝，愿您吃出健康幸福。
生蚝，动物性食品中的佼佼者，一直以来建议大家要每天适量食用海鲜类食品，而生蚝恰恰是海鲜类食品中比较具有代表性的食物，常吃既能让大家收获美味，同时也可以帮助大家摄入比较丰富的营养物质。
生蚝，营养价值含量如何？
对于生蚝来说，可以说是一种营养物质含量还算丰富的食物，总体看来，蛋白质含量充足，而且是易于吸收的动物蛋白质；维生素E、维生素A、维生素D、矿物质锌元素、铁元素以及一些不饱和脂肪酸的含量同样比较丰富。
经常吃点生蚝，对于身体有哪些好处？
提供能量，匹配活动基础：生蚝当中既含有一定量的蛋白质，又含有不少的脂肪物质，这两种物质在身体中都可以提供热量，从而就能够为每日的工作和学习提供物质能量基础。
补充优质蛋白质，为身体增强免疫能力：生蚝当中含有不少的优质蛋白质，吸收率较高，适量食用对于身体的免疫能力有着不错的提高作用，帮助您抵御外界病毒、病菌物质的侵袭。
对男性朋友比较可观的好处—维持并促进生殖系统健康：生蚝当中含有充足的矿物质锌元素，在海鲜类食品当中名列前茅，锌元素对于身体有着不错的作用，对于生殖系统健康有着良好的促进作用。
对于心脑血管健康有积极的作用：生蚝中存在着不少的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸的摄入对于心脑血管健康有着靠谱的促进作用，降低身体中低密度脂蛋白胆固醇的含量，趋利避害，促进心脑血管系统健康。
提供美好的味觉享受：毋庸置疑，生蚝是一种海鲜美味，吃起来味鲜诱人；既然如此，常吃点生蚝对于味觉感官来说也是一种强有力的满足，帮助您达成更美好的味觉享受。
言说于此，您会发现，生蚝这种食物含有比较充足的营养物质，无论是基础营养素还是维生素和矿物质，经常食用有着不错的补充作用。当然，为了能更完美的摄入这些营养物质，为了我们能够不因为吃生蚝给身体增加负担，您在烹调食用生蚝的过程中仍然需要健康靠谱作为。
如何食用生蚝更健康？
食之限量，避免给身体增加负担：生蚝，虽然美味，虽然富含营养物质，但是食用也要适量，过量摄入容易给您的肾脏增添负担。说到具体，每周食用生蚝的次数不建议超过两次，每次食用不建议超过100克，浅尝美味即可，不可过分贪杯。
烹调生蚝，一定要完全加热：生蚝，如果加热不完全很容易被细菌等有害物质侵袭，特别像创伤弧菌一类的细菌物质，身体一旦摄入威胁较大，所以，烹调生蚝一定要完全加热。
另外，对于生蚝来说，建议采用蒸煮炖的低温完全烹调方式进行加热，为了安全和健康，请拒绝高温煎炸炒烤的烹调方式。
对于生蚝来说，购买要谨慎：很多人喜欢购买生蚝回家自行制作，这是一件好事，但请大家注意一定要到正规超市购买新鲜的生蚝食品，拒绝污染，拒绝不干净。
生蚝，其实来说是不错的食品，一种很具代表性的海鲜类食品，食用营养不小，建议大家常吃，但更应该安全＋健康食用。为了您能充足摄入营养，为了您能够靠谱品鉴美味，请靠谱对待。