关于【凉拌鸡爪的做法】，家常凉拌鸡爪的做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、家常凉拌鸡爪的做法2、美味凉拌蒜香鸡爪1、家常凉拌鸡爪的做法
凉拌鸡爪是一道家常菜，很多人都非常喜欢吃，今天咱们来聊一聊凉拌鸡爪的做法，希望能够帮助到你。
操作方法
鸡爪清洗干净，用刀斩成小块，锅里烧开水，把鸡爪投进去焯一下，然后捞出来快速放进冷水里冰着。
把鸡爪捞出来控水，然后加上一点料酒抓一抓去去腥气，切几片生姜，葱段，准备几个八角。
锅里加清水，鸡爪放进去，加上八角生姜片和葱段，加一点盐，盖上锅盖煮大概十分钟左右，鸡爪就能熟，这个火候你自己掌握，熟了就行。
碗里面加上蚝油一勺，大蒜末适量，红辣椒，以及食盐、生抽、醋，加上一点凉白开调成汁。鸡爪煮好之后捞出来凉好，把汁倒进去就可以了。
2、美味凉拌蒜香鸡爪
超级好吃的一款凉拌鸡爪，家里老小必点菜品，还被朋友误以为是店里买的
By 洛林飞雨yopd
用料
鸡爪 500g芝麻香油 适量大蒜 1个(整个)生抽 160g白醋 80g白糖 2勺鸡精 适量料酒 1勺葱、姜片、八角 适量凉开水 2盆做法步骤
1、鸡爪清洗干净，剪去鸡脚趾，鸡爪对半切，全部切好后清水多洗几遍备用
2、锅中烧水，水烧开后倒入鸡爪，放料酒、葱、姜片、八角煮八分钟
3、煮好的鸡爪捞出放入凉开水中清洗后，放入干净的凉开水装盒放冰箱冰镇一小时
4、大蒜切蒜蓉，热锅下香油、蒜蓉爆香，倒入生抽白醋白糖鸡精，白糖要慢慢加，觉得酸就再加糖，边加边试味道（喜欢吃辣的朋友可以在这时加适量小米椒），酱料煮好倒出放凉
5、泡水冰镇后的鸡爪沥干水份倒入酱料拌匀后装保鲜盒放冰箱冷藏过夜，中途翻拌几次，让鸡爪入味更均匀
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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